بررسي اثر سطوح مختلف كنسانتره پروتئين آب پنير (WPC) بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و حسي كيك روغني

ايوبي، اعظم نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد , , حبيبي نجفي ، محمد باقر نويسنده Habibi Najafi, M.B. , كريمي ، مهدي نويسنده مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي خراسان karimi, mahdi