600668

بررسي تاثير هم زمان امواج فراصوت و حرارت بر غيرفعال سازي آنزيم پكتين متيل استراز آب پرتقال

مهماندوست، ندا نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي قوچان , , حامد موسويان، محمد تقي نويسنده Hamed Mosavian, M.T. , كدخدايي، رسول نويسنده Kadkhodaee, R

فصلنامه سال 1390 شماره 29

علمي پژوهشي

11

101

111

پكتين متيل استراز , كاويتاسيون , فعاليت باقيمانده , امواج فراصوت

1390

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 29 سال 1390

#تست#آزمون###امتحان