600669

بررسي تاثير D- تاگاتوز و اينولين بعنوان جايگزين ساكارز بر خصوصيات فيزيكي، شيميايي و رئولوژيكي شكلات شيري

شوريده، مهري نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي , , تسليمي، اقدس نويسنده Taslimi, A. , عزيزي، محمد حسين نويسنده Azizi, M. H , محمدي فر، محمد امين نويسنده ,

فصلنامه سال 1390 شماره 29

علمي پژوهشي

13

113

125

رئولوژي , گرانروي , شكلات , تاگاتوز , اينولين

1390

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 29 سال 1390

#تست#آزمون###امتحان