مطالعه ويژگي‌هاي فيزيكي و شيميايي پيت نيشكر عمل‌آوري شده با بخار آب و تعدادي از مواد اليافي و نقش آن‌ها در تغذيه نشخواركنندگان

Physico-Chemical Properties of Steam Treated Sugarcane Pith and some Roughages and Their Role in Ruminants Nutrition

اين آزمايش براي مطالعه ويژگي‌هاي تغذيه‌اي و فيزيكي و شيميايي پيت نيشكر خام و عمل‌آوري شده با بخار آب تحت فشار (19 بار به مدت 3 دقيقه)، باگاس خام نيشكر، كاه هاي گندم، جو و برنج، سبوس گندم و يونجه خشك طراحي شد. استفاده از بخار براي عمل‌آوري پيت خام نيشكر، سبب كاهش معني‌داري در الياف نامحلول در شوينده خنثي (77 در برابر 55 درصد)، نسبت همي‌سلولز به سلولز (54/0 در برابر 1/0) و افزايش حلاليت همي‌سلولز و به تبع آن افزايش قند محلول (20 در برابر 124 ميلي گرم در گرم ماده خشك) شد. بخار تحت فشار منجر به بهبود ويژگي‌هاي فيزيكي شامل افزايش جرم حجمي توده‌اي (20/0 در برابر 31/0 ميلي گرم بر ميلي ليتر)، حل پذيري (2/8 در برابر 8/12 درصد)، جرم حجمي لحظه‌اي (30/0 در برابر 57/0 گرم بر ميلي ليتر) و ماده آلي محلول (3/6 در برابر 2/11 درصد) و كاهش ظرفيت نگهداري آب (5/2 در برابر 1/2 ميلي ليتر در گرم) شد. همبستگي‌هاي منفي و مثبتي بين ويژگي‌هاي فيزيكي و شيميايي مواد اليافي وجود داشت. جرم حجمي توده اي، جرم حجمي لحظه‌اي و حل پذيري داراي ارتباط منفي با الياف نامحلول در شوينده خنثي و اسيدي و ليگنين بودند. ظرفيت نگهداري آب ارتباط مثبت با اين اجزا داشت. به نظر مي‌رسد عمل‌آوري مواد خشبي به ويژه پيت نيشكر با بخار آب تحت فشار روش مناسبي جهت بهبود ارزش تغذيه‌اي آن‌ها در تغذيه نشخواركنندگان باشد.

On experiment was designed for evaluating the nutritienal characteristics and physico-chemical properties of steam treated sugarcane pith (19 bar, 3 min.) and some other roughages. Steam treatment resulted in a significant decreased (P < 0.05) in NDF (77 vs. 55%), hemicellulose to cellulose ratio (0.54 vs. 0.10) and increased hemicellulose solubility of and soluble sugar fraction (20 vs. 124 mg/g DM). Use of steam pressure improved the physical properties of sugarcane pith such, as increased bulk density (0.20 vs.0.31 mg/ml), solubility (8.2 vs.12.8%), functional specific gravity (0.3 vs. 0.57 g/ml) and soluble organic matter (6.3 vs. 11.2) , and decreased the water holding capacity (2.5 vs. 2.1 ml/g). There were positive and negative regressions between the physical and chemical composition of roughages. There was a negative correlation between bulk density , Functional specific gravity , and solubility with NDF, ADF and lignin. Water holding capacity had a positive correlation whit these parameters. Steam-pressure treatment may improve nutritional value of roughage particularly sugarcane by-product compared with the untreated sugarcane pith for ruminant animals.