تاثير فيتاز ميكروبي بر عملكرد، كيفيت لاشه و محتوي فسفر و كلسيم استخوان

Effects of Microbial Phytase on Performance, Carcass Characteristics and Phosphorus and Calcium Content of Tibia in Broiler Chicks

در يك آزمايش فاكتوريل 2×2×2 تاثير آنزيم فيتاز ميكروبي بر عملكرد، خصوصيات لاشه، مقدار فسفر و كلسيم استخوان درشت ني جوجه هاي گوشتي مورد مطالعه قرار گرفت. در اين آزمايش تعداد 1260 قطعه جوجه خروس گوشتي از سويه تجارتي راس 308، با 9 تيمار شامل 2 سطح آنزيم فيتاز (صفر و 500 واحد در هركيلوگرم جيره)، 2 سطح انرژي (مقدار توصيه شده و 80 كيلوكالري كمتر از مقدار توصيه شده)، 2 سطح فسفر قابل دسترس (50 و 75 درصد مقادير توصيه شده) و تيمار شاهد (فاقد آنزيم فيتاز، با انرژي و فسفر قابل دسترس به مقدار توصيه شده)، 4 تكرار براي هر تيمار و 35 قطعه جوجه خروس در هر تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي مورد استفاده قرار گرفت. استفاده از آنزيم فيتاز باعث افزايش معني داري در مصرف خوراك، افزايش وزن بدن، درصد سينه و ران در كل دوره گرديد (05/0P < ). از نظر سطح انرژي اختلاف معني داري بين تيمارها در مورد خوراك مصرفي، افزايش وزن بدن، ضريب تبديل غذايي وجود داشت (05/0P < ). از نظر خوراك مصرفي (5/3299 در مقابل 4/3714 گرم)، افزايش وزن بدن (5/1531 در مقابل 6/ 1947 گرم)، ضريب تبديل غذايي (17/2 در مقابل 91/1)، درصد سينه (02/33 در قابل 69/ 33 درصد) و ران (4/35 در مقابل 3/36 درصد) و محتوي خاكستر (69/41 در مقابل 66/43 درصد)، فسفر (96/7 در مقابل 35/8 درصد) و كلسيم (65/14 در مقابل 81/15 درصد) استخوان درشت ني اختلاف معني داري بين سطوح 50 و 75 درصد فسفر قابل دسترس مشاهده گرديد (05/0P < ). اثر متقابل انرژي و فسفر بر صفات خوراك مصرفي، افزايش وزن بدن، ضريب تبديل غذايي و درصد فسفر استخوان درشت ني معني دار بود (05/0P < ). نتايج اين آزمايش نشان داد كه استفاده از 500 واحد آنزيم فيتاز در هر كيلوگرم جيره ي حاوي 80 كيلوكالري انرژي كمتر از مقدار توصيه شده و سطح 75 درصد فسفر قابل دسترس توصيه شده، بهترين عملكرد را در جوجه هاي گوشتي به دنبال خواهد داشت.

A 2×2×2 factorial arrangement with control group was conducted to study the effect of different levels of microbial phytase, metabolizable energy and available phosphorus on performance, carcass characteristics and phosphorus and calcium content of tibia in broiler chicks. In this experiment, 1260 Ross 308 male broiler chicks allocated to 9 treatments in a factorial arrangement, with 2 levels of microbial phytase (0 and 500 FTU), 2 levels of metabolizable energy (recommended level and 80 kcal lower than recommended levels), 2 levels of available phosphorus (50 and 75% of recommended levels) with control group (without enzyme and recommended level of available phosphorus), with 4 replications and 35 chicks in each replicate in a completely randomized design (CRD). Use of microbial phytase had significant effect on feed intake, body weight gain in whole period of the experiment (P < 0.05). Differences of energy levels had significant effect on feed intake, body weight gain and feed conversion ratio (P < 0.05). There were significant differences between treatments for available phosphorus levels for feed intake (3299.5 Vs. 3714.4 g), body weight gain (1531.5 Vs. 1974.6 g), feed conversion ratio (2.17 Vs. 1.91), breast (33.02 Vs. 33.69) and thigh (35.4 Vs. 36.3) percentage, tibia ash (41.69 Vs. 43.66%) phosphorus (7.96 Vs. 8.35%) and calcium (14.65 Vs. 15.81%) content of tibia (P < 0.05). Interaction of energy and phosphorus was significant on feed intake, body weight gain, feed conversion ratio and phosphorus percentage of tibia (P < 0.05). Results of this experiment showed that use of 500 FTU microbial phytase, with 80 kcal/kg ME lower than recommended levels and 75% recommended available phosphorus level had the best result on performance in broiler chicks.