اثر پروبيوتيك ساكارومايسس سرويزيه و اسيدهاي آلي بر عملكرد و مرفولوژي روده كوچك در جوجه‌‌هاي گوشتي

Effects of Probiotic Saccharomyces cervisia and Organic Acids on Performance and Small Intestinal Morphology in Broiler

اين تحقيق به منظور بررسي اثر پروبيوتيك ساكارومايسس سرويزيه و اسيد هاي آلي بر بازدهي توليدي و صفات مرفولوژي روده جوجه هاي گوشتي انجام گرفت. پرنده هاي آزمايشي طي دوره 1 تا 42 روزگي، جيره هاي آزمايشي حاوي پروبيوتيك، مخلوط اسيدهاي آلي (تركيب تجاري حاوي اسيد فرميك، اسيد لاكتيك، اسيد ماليك، اسيد سيتريك، اسيد تارتاريك و اسيد ارتوفسفريك) و يا مخلوط هر دو نوع مكمل را دريافت نمودند. نوع افزودني مورد استفاده در تحقيق اثري بر صفات توليدي جوجه هاي گوشتي نداشت. استفاده توام از پروبيوتيك و اسيد آلي افزايش ارتفاع ويلي، كاهش ضخامت اپيتليوم، كاهش تعداد سلول-هاي گابلت و افزايش عمق كريپت را در پي داشت. نتايج تحقيق حاضر نشان دهنده اثرات مثبت اسيدهاي آلي بر ارتفاع ويلي و اثر مثبت مصرف توام دو نوع افزودني فوق در كاهش قطر اپيتليوم روده كوچك بود، اما تفاوتهاي مورفولوژيكي مذكور تفاوتي در عملكرد جوجه هاي گوشتي ايجاد ننمود.

This study designed to survey the effects of Saccharomyces cerevisiae probiotic and organic acids on performance and intestinal morphology of broiler chickens. At 1-42 days of age, the experimental birds fed the experimental diets containing probiotic , organic acid mixture (a commercial mixture of formic acid, lactic acid, malic acid, citric acid, tartaric acid and orthophosphate acid) or the both the above supplements. The type of the dietary supplement did not affect broiler chickens performance. The birds received diet containing both the probiotic and organic acid mixture the villi height increased and the epithelium thickness and goblet cell numbers decreased and the crypt depth increased. The results of the present study showed the positive effects of organic acids on villi height and favorite effects of both supplements on reduction of small intestine epithelial thickness, but these observed intestinal morphological differences did not have significant affect on broiler chickens performance.