تاثير مكمل مخمري بر رشد و سيستم ايمني در ماهي قزل آلاي رنگين كمان ‌(Oncorhynchus mykiss)‌

The effect of yeast supplementation on the growth and immune system in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

زمينه مطالعه:‌ ‌امروزه استفاده از تركيبات طبيعي براي تقويت رشد و ايمني آبزيان به جاي تركيبات شيميايي و صناعي ترجيح داده مي‌شود. هدف: در اين راستا هدف از بررسي حاضر، ارزيابي تاثير عصاره و پودر هيدروليز شده مخمر ساكارومايسس سرويسيه‌ ‌بر‌ ‌پارامترهاي‌ ‌رشد و مقاومت ماهي قزل‌آلاي رنگين كمان در برابر استرس‌هاي دما و كمبود اكسيژن به همراه مواجه تجربي با باكتري بيماريزاي يرسينيا روكري‌ ‌بود. روش كار: براي اين منظور تعداد 600 قطعه ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزني g5 ± 50 از يكي از مزارع پرورش ماهي خريداري و به آزمايشگاه منتقل شدند. پس از سازگاري با شرايط آزمايشگاهي ماهيان به صورت تصادفي به چهار گروه هر كدام با سه تكرار تقسيم شدند. يك گروه به عنوان شاهد انتخاب و فقط با غذاي تجاري تغذيه شد اما سه گروه ديگر به همراه غذاي تجاري ميزان يك درصد عصاره مخمر، پودر هيدروليز شده و تركيبي از عصاره و پودر مخمر را دريافت كردند. پرورش ماهيان در حوضچه‌هاي پلي اتيلني L300 و به مدت 60 روز صورت گرفت. زيست سنجي در روزهاي صفر و 60 مطالعه انجام شد، همچنين در روز 60، ماهيان با استرس دما و كمبود اكسيژن روبرو شدند و يك آزمايش تجربي نيز براي مواجه باكتريايي با يرسينيا روكري‌ ‌طراحي گرديد. نتايج: نتايج نشان داد كه استفاده توام عصاره و پودر هيدروليز شده ساكارومايسس سرويسيه‌ ‌به طور معني‌دار (021/0)p=سبب بهبود شاخص‌هاي رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان در مقايسه با گروه شاهد مي‌گردد. همچنين نتايج ثابت كرد كه ميزان بقا ماهيان پس از تغذيه با تركيب عصاره و پودر مخمر به طور معني‌داري در مواجه شدن با استرس دما (59/4 ± 55/69)%، كمبود اكسيژن (34/5 ± 55/96)% و بيماري يرسينيوز (18/2 ± 11/49 )% نسبت به گروه شاهد افزايش مي‌يابد. نتيجه گيري نهايي:‌ ‌تغذيه ماهي قزل آلاي رنگين كمان با عصاره و پودر مخمر به صورت تركيبي مي‌تواند سبب بهبود شاخص‌هاي رشد و افزايش مقاومت در برابر استرس و بيماري گردد.

BACKGROUND: Today, uses of natural substances are preferred to chemical and synthetic compounds for growth and immune enhancement of aquatic organisms. OBJECTIVES: The aim of this research was to evaluate the effect of Saccharomyces cerevisiae extract and hydrolyzed powder on growth parameters and resistance of rainbow trout against temperature and hypoxia stresses with a bacterial challenge. METHODS: For this purpose six hundred rainbow trout (50 ± 5 g mean weight) were purchased from a local fish farm and transferred to the laboratory. After acclimatization to the laboratory conditions the fish were randomly divided into four groups each with triplicate. The first group was fed with a commercial diet (control) while the other groups received yeast extract, hydrolyzed powder and a mixture of them with the commercial diet. Fish were cultured in a 300 l polyethylene tank for 60 days and growth parameters were analyzed at days 0 and 60. Also, at the end of study the fish were challenged with hypoxia and temperature stresses with an experimental bacterial infection. RESULTS: Results showed that the extract and hydrolyzed powder of Saccharomyces cerevisiae in combination significantly (p=0.021) improved rainbow trout growth parameters compared with the control. The results also proved that fish survival significantly increased following feeding with a mixture of the extract and hydrolyzed powder after thermal (69.55±4.59), hypoxia (96.55±5.34) and yersiniosis (49.11± 2.18) challenge than the control. CONCLUSIONS: Dietary administration of yeast extract with mixture of hydrolyzed powder of Saccharomyces cerevisiae could improve rainbow trout growth parameters and increase the resistance against stresses and disease.