تاثير مصرف مكمل زعفران بر تغييرات سطوح آنزيمي سوپراكسايدديسموتاز و كاتالاز طي يك جلسه فعاليت شديد بي هوازي در زنان جوان

The effects of saffron supplementation on changes in superoxide dismutase and catalase during strenuous anaerobic exercise in young women

آگاهي ورزشكاران از فوايد استفاده از مكمل‌هاي ضداكسايشي گوناگون براي تقويت دستگاه ضداكسايشي بدن، موجب مصرف فراوان اين مواد توسط آن ها شده است. از طرفي، به دليل اثرات نامطلوب مكمل‌هاي شيميايي، جايگزين كردن مواد و تركيبات طبيعي به جاي مواد شيميايي ضروري به نظر مي‌رسد. بر اين اساس پژوهش حاضر با هدف بررسي تاثير مصرف مكمل گياهي زعفران طي يك جلسه فعاليت بي هوازي بر تغييرات سطوح آنزيمي سوپراكسايدديسموتاز (SOD) و كاتالاز (CAT) پلاسماي زنان جوان تمرين كرده انجام شده است. براي اين منظور 10 دانشجوي دختر رشته تربيت بدني (ميانگين±انحراف معيار سن، 87/1±27/21 سال و وزن، 60/2±88/54 كيلوگرم) به صورت تصادفي انتخاب شدند. آزمودني‌ها پس از 12 ساعت ناشتايي در آزمايشگاه حاضر شدند و بعد از مصرف كپسول‌هاي حاوي زعفران آزمون وينگيت را اجرا كردند. آزمودني‌ها مجدداً پس از سه روز بي تمريني آزموني مشابه جلسه اول اجرا كردند، اما اين بار به جاي زعفران از دارونما استفاده شد. براي سنجش فعاليت آنزيم‌هاي SOD و CAT به روش رنگ سنجي شيميايي در هر جلسه در سه مرحله (ناشتا، پس از مصرف زعفران يا دارونما و پس از انجام آزمون) از آزمودني‌ها نمونه خوني گرفته شد. براي مقايسه تغييرات پارامترها در پاسخ به مكمل و ورزش در دو گروه از آزمون t مستقل و براي مقايسه درون گروهي داده‌ها از تحليل واريانس مكرر (يك طرفه) استفاده شد. تحليل آماري داده‌ها نشان داد سطوح استراحتي SOD وCAT در جلسه مكمل پس از مصرف زعفران كاهش و پس از انجام فعاليت افزايش معني داري داشت (05/0P < ). اين تغييرات، در مقايسه با جلسه كنترل براي SOD در هر دو مرحله معني دار بود، اما براي CAT كاهش در هر دو مرحله معني دار نبود. بر اساس يافته‌هاي تحقيق حاضر مي‌توان نتيجه گرفت كه احتمالاً مصرف مكمل زعفران قبل از انجام فعاليت ورزشي مي‌تواند محرك مناسبي براي بهبود و افزايش كارآيي دستگاه ضد اكسايشي باشد.

Increasing the knowledge of the athletes on the benefits of different antioxidant supplements for improving body antioxidant system has resulted in consumption of these supplements. On the other hand, because of harmful effects of consuming chemical supplements, replacing these supplements by natural supplements is necessary. Therefore, the aim of this study was to investigate the effects of saffron supplementation on responses of superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) to anaerobic exercise in trained young women. For this reason, 10 trained women (21.27±1.87 years and weight 54.88±2.60 kg) were chosen among physical education students. In one session a blood sample was taken after 30 minutes rest at the morning in a fasting state. Thereafter, subject consumed a capsule containing 150 mg saffron and another blood sample was taken 1 hour after the consumption which was followed by 10 minutes warm-up a performing the Wingate test. The third blood sample was taken immediately after the exercise test. After 3 days all subjects repeated the same protocol with the exception of taking placebo instead of saffron. Blood samples were analyzed for SOD and CAT. Data analysis showed significant (P < 0.05) decreases in SOD and CAT after saffron consumption and significant increases after Wingate test. However, compared to control session changes for SOD were statistically significant, while, decreases in CAT were not different from control group. Based on the findings of present study it could be concluded that consuming the saffron prior to exercise probably can improve the antioxidant system function