بررسي كيفيت ميكروبي و غلظت فلزات سنگين در 15 مارك آب بطري‏شده توليدي در ايران بين سال هاي 89-88

Study of Microbial Quality and Heavy Metal Determination in 15 Brands of Iranian Bottled Drinking Water During 2009-2010

زمينه و هدف: امروزه در اكثر كشورهاي جهان و از جمله در ايران، استفاده از آب‏هاي بطري‏شده روند صعودي داشته است، به طوري‏كه در ايران در حال حاضر بيش از 100 مارك مختلف آب بطري‏شده توليد و توزيع مي‏گردد. به همين دليل به منظور حفظ سلامتي مصرف‏كنندگان، كنترل كيفيت ميكروبي و شيميايي چنين آب‏هايي داراي اهميت زيادي است و هدف اين مطالعه نيز بررسي كيفيت 15 مارك آب بطري‏شده پرمصرف در ايران مي‏باشد. روش كار: اين مطالعه بصورت مقطعي و توصيفي– تحليلي، بر روي 15 مارك آب بطري‏شده توليدي در ايران در سال 89-1388 انجام گرفت. در طول مدت تحقيق، در چهار فصل مختلف تعداد 60 نمونه از آب‏هاي بطري‏شده 5/1 ليتري به صورت تصادفي از فروشگاه‏ها خريداري گرديد و بر روي آن ها آزمايشات غلظت كلر باقيمانده، كيفيت ميكروبي و سنجش غلظت فلزات سنگين با روش هاي استاندارد انجام گرفت. يافته‏ها: نتايج تحقيق نشان داد كه باكتري هاي گروه كليفرم و كليفرم مدفوعي در هيچ‏يك از نمونه ها وجود نداشته است. از نظر غلظت فلزات سنگين، غلظت كروم، كادميوم، سرب، نيكل، مس، روي و نقره در تمام نمونه ها به ترتيب در رنج‏هاي 24/0 تا 77/2، 15/0 تا 6، 37/0 تا 4/10، 13/0 تا 01/2، 24/0 تا 21/3، 55/0 تا 03/2 و 12/0 تا 55/1 ميكروگرم در ليتر برآورد گرديد. نتيجه‏گيري: كيفيت ميكروبي و غلظت فلزات سنگين در تمام نمونه‏هاي مورد آزمايش، مطابق با استاندارد ملي ايران و سازمان بهداشت جهاني و سازمان حفاظت محيط زيست بوده و از اين نظر خطري سلامت عمومي را تهديد نمي كند.

Background and objectives: Nowadays, demand for bottled water consumption is growing in most countries especially in Iran. Over 100 different brands of bottled water are produced and distributed in Iran. In order to protect consumer health, the microbial and chemical quality monitoring of such water has great importance. This study aimed to survey the quality of 15 high consumed brands of bottled water in Iran. Methods: This research is a descriptive-analytical and cross- sectional study which carried out on 15 brands of bottled water during 2009-2010. As a whole 60 samples (1.5 liter) were purchased randomly from supermarkets during four seasons. Samples were analyzed to determine residual chlorine, microbial quality and heavy metal concentrations according to standard methods. Results: No total and fecal Coli form were found in all samples. Concentration of chromium, cadmium, lead, nickel, copper, zinc, and silver in all examined samples ranged from 0.24 to 2.77, 0.15 to 6.00, 0.37 to 10.4, 0.13 to 2.01, 0.24 to 3.21, 0.55 to 2.03, and 0.12 to 1.55 µgl-1, respectively. Conclusion: Microbial quality and heavy metal concentration in all studied brands were in compliance with Iranian and US EPA standards, and WHO guidelines, so there is no public health concerns regarding consumption of bottled water.