بررسي تاثير تزريق داخل تخم مرغي سطوح مختلف نيتريت بر رشد و توسعه ي جنين و برخي از فراسنجه هاي خوني جوجه هاي تازه هچ شده

Evaluation of different sodium nitrite levels in ovo injection on embryo growth and development, and some blood metabolites on newly hatched chicks

در اين مطالعه، اثر تزريق داخل تخم مرغي سطوح مختلف نيتريت سديم (0، 042/0 ، 084/0 و 168/0 ميلي گرم به ازاي هر تخم مرغ) بر رشد و توسعه ي جنين و بعضي از فراسنجه هاي خوني جوجه هاي تازه هچ شده بررسي شد. تعداد 308 عدد تخم مرغ بارور براي اين منظور استفاده شد. اين تخم مرغ ها در روز هفتم جوجه درآوري به 4 گروه آزمايشي تقسيم شدند و سطوح مختلف نيتريت سديم را به صورت محلول در آب مقطر دريافت كردند. آزمون كاي اسكوار براي مقايسه ي آماري جوجه درآوري و تلفات جنين استفاده شد. نتايج فراسنجه هاي خوني بر پايهي طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 5 نمونه ي خوني براي هر يك مورد آناليز قرار گرفتند. مقايسهي ميانگين تيمارها توسط آزمون چند دامنهاي دانكن در سطح 5 درصد انجام شد. تزريق نيتريت سديم تاثيري بر درصد جوجه درآوري و مرگ و مير نداشت (05/0 < P). وزن جوجه هاي حاصل از تخم مرغ هاي تزريق شده با نيتريت سديم پايين تر از وزن جوجه هاي تخم مرغ هاي شاهد بود (05/0 > P). پروتيين كل خون جوجه هاي حاصل از تخم مرغهاي تزريق شده با سطح 042/0 ميلي گرم نيتريت سديم به طور معني داري پايين تر از مقدار مربوط به جوجه هاي حاصل از تخم مرغهاي شاهد بود (05/0 > P). همچنين در مقايسات مستقل، پروتيين تام خون جوجه هاي هچ شده از تخم مرغ هاي تزريق شده با نيتريت سديم كمتر از مقدار مربوط به جوجه هاي شاهد بود (05/0 > P). تفاوت معني داري بين جوجه هاي تيمارهاي مختلف براي كلسترول، تري گليسريد، هماتوكريت و هموگلوبين خون مشاهده نشد (05/0 < P). به طوركلي تزريق داخل تخم مرغي نيتريت سديم تاثيري بر جوجه درآوري، مرگ و مير، كلسترول كل، تري گليسريد، هماتوكريت و هموگلوبين خون جوجه هاي تازه هچ شده ندارد ولي پروتيين تام خون اين جوجه ها را كاهش مي دهد و منجر به كاهش وزن اين جوجه ها مي گردد.

In this experiment, the effect of in ovo injection of different levels of sodium nitrite (0, 0.042, 0.084 and 0.168 mg per egg) was investigated on embryo growth, and development, and some blood metabolites on newly hatched chicks. For this purpose, three hundred and eight fertile eggs were used. These eggs were divided to four groups on day 7 of incubation and injected with different sodium nitrite levels dissolved in distilled water. Chi-square test was used to statistical compare of hatchability and embryo mortality. The results of blood metabolites were analyzed based a completely randomized design with four treatments and five blood samples in each treatment. The Duncan multiple comparison test was used to comparison of means at significance level of 0.05. Injection of sodium nitrite had no effects on hatchability and mortality (P > 0.05). Body weight of chicks in sodium nitrite injected eggs was lower than that of control eggs (P < 0.05). The total blood protein of chicks from the eggs injected with 0.042 mg sodium nitrite was lower than that of the chicks from other eggs (P < 0.05). Moreover, total blood protein of chicks from sodium injected eggs was lower as compared to that of control eggs (P < 0.05). There was no significant differences between the treatments for blood total cholesterol, triglyceride, hematocrit and hemoglobin (P > 0.05). It was concluded that injection of sodium nitrite doesn’t affect hatchability, mortality and blood total cholesterol, triglyceride, hematocrit and hemoglobin but it decreases the blood total protein and hence body weight of newly hatched chicks.