مطالعه باكتريولوژيكي گله هاي مرغ گوشتي شهرستان آمل از نظر آلودگي به سالمونلا

Bacteriological study of broiler flocks (Salmonella contamination) in Amol city

اين مطالعه به منظور بررسي آلودگي سالمونلايي بويژه S. enteritidis گله هاي گوشتي شهرستان آمل كه يكي از مراكز مهم پرورش طيور در استان مازندران و كشور به حساب مي آيد صورت گرفته است. در تحقيق صورت گرفته از 26 فارم گوشتي و مجموعاً 39 سالن مرغداري با سنين مختلف، 1435 نمونه مدفوع، كيسه زرده، روزنامه بستر،كبد وسكوم اخذ شد كه بعد از پول شدن به 226 نمونه تقليل يافت و طي كشت باكتريايي استاندارد، 62 جدايه سالمونلا از آنها جدا گرديد. سپس با كمك آنتي سرم هاي پلي والان A-S) O) و مونووالان، سروگروپ سالمونلاها تعيين وبا كمك آنتي سرم تاژكي H سروتيپ S. enteritidis شناسايي شد. ميزان شيوع سالمونلا بر اساس 26 فارم، 84/53 درصد بوده است. از اين 62 جدايه، 50 جدايه (64/80 درصد) گروه D و 11 جدايه (74/17 درصد) گروه C و 1 جدايه ( 61/1 درصد) نامعلوم شناسايي شدند. ميزان سروتيپ S. enteritidis جدا شده در گروه D، 41 عدد بود كه 82 درصد از سالمونلاهاي گروه D و 12/66 درصد از كل سالمونلاهاي جداشده را به خود اختصاص مي داد. به نظر مي رسد همچنان S. enteritidis، مي تواند به عنوان پيشرو در آلودگي سالمونلايي گله هاي گوشتي مطرح باشد كه نه تنها موجب خسارات اقتصادي درقالب بيماري تحت باليني در صنعت مرغداري مي شود بلكه با عرضه گوشت هاي مرغ آلوده زمينه را براي گاستروانتريت در انسان فراهم مي آورد و بدين ترتيب سبب معضلات عمده اي در سلامت و بهداشت عمومي جامعه مي شود. قطعاً يكي از منابع آلودگي S. enteritidis، انتقال عمودي در گله هاي مادر است كه بايد موردتوجه بيشتر جهت توليد جوجه هاي يك روزه عاري از سالمونلاهاي پاراتيفوييدي قرار گيرد.

This survey of Salmonella and specifically Salmonella enteritidis contamination in broiler flocks carried out in Amol as one of the most important poultry breeding centers, used as manure, yolk sac, papers and visceral organs from dead birds. Standard cultural methods were used for Salmonella isolation. Slide agglutination or tube agglutination tests were performed using Salmonella somatic O poly A-S antisera and different somatic O monovalent and flagellar H monovalent antisera. Total of 1435 samples (226 pooled samples) collected from 26 farms and 39 houses. Sixty two Salmonella were isolated from all sources that 50 isolates (80.64%) was belonged to group D, 11 isolates (17.74%) group C and 1 isolate (1.61%) unknown. There was occurrence rate 53.84% in 26 farms. Salmonella enteritidis (41 isolates) had an isolation rate of 82% of group D and 66.12% of total Salmonella isolates. This could be shown Salmonella enteritidis is still serious serotype in broilers and causes losses as subacute diseases in poultry and also public health difficulties consequence gastroenteritis in humans by poultry meets cross contamination. Because of vertical transmission of Salmonella enteritidis there is need to create hygiene awareness among broiler breeder’s farms for producing one day chicks without paratyphoid Salmonella.