آلودگي گوشت گوسفندان شهرستان شهركرد به باكتري E.coli و سروتيپ هايO157 ، O26 و O128 E.coli به روش PCR

Evaluation of sheep meat contamination to Escherichia coli and Escherichia coli O157, O26 and O128 serotypes in Shahrekord by PCR

اطلاعاتي كه وضعيت ميكروبي محصولات گوشت را نشان مي دهند به عنوان خط پايه براي تنظيم استانداردها و در حمايت از تشخيص عوامل خطرساز به منظور تاييد عملي در سيستم نظارتي مي تواند ارزشمند باشد. O26، O45، O91، O103، O111، O113، O121، O128، O145 و O157 شايع ترين سروتيپ هاي انتروهموراجيك E.coli مرتبط با بيماري هاي انساني هستند. با توجه به اهميت آنچه ذكر گرديد و احتمال انتقال سروتيپ هاي انتروهموراجيك E.coli به انسان توسط گوشت گوسفند، مطالعه ي حاضر به منظور ارزيابي آلودگي گوشت گوسفندان شهرستان شهركرد به باكتري E.coli و سروتيپ هايO157 ، O26 و O128 E.coli به روش PCR انجام پذيرفت. در مجموع تعداد 135 نمونه از لاشه هاي گوسفندان ذبح شده در كشتارگاه جونقان واقع در استان چهارمحال و بختياري جمع آوري گرديد. نمونه ها در آبگوشت تريپتون سوي غني شدند. سپس براث هاي انكوبه شده بر روي محيط هاي مكانكي آگار سوربيتول دار و مكانكي آگار به عنوان محيط هاي انتخابي كشت داده شدند. كلني هاي مشكوك به وسيله آزمون واكنش زنجيره اي پلي مراز مورد ارزيابي قرار گرفتند. ميزان آلودگي لاشه ها به E.coli 37/50 درصد (68 از 135) به دست آمد. 48/1 درصد (2 از 135) از نمونه ها آلوده به سروتيپ O128 E.coli بودند. هيچ نمونه ي آلوده به سروتيپ هاي O157 و O26 E.coli يافت نشد. نتايج حاضر مي توانند بيانگر عدم حضور سروتيپ هاي O157 و O26 E.coli در اين منطقه باشد.

Data describing the microbiological status of a country’s meat products can be of great value: in acting as a de facto validation of the country’s regulatory systems, as a baseline for setting performance standards and in supporting risk assessment. O26, O45, O91, O103, O111, O113, O121, O128, O145, and O157 are the most common serotypes of enterohemorrhagic Escherichia coli associated with human disease. Considering the importance of what mentioned and the potential ability of sheep meat to transmit enterohemorrhagic E. coli to humans, the present study was conducted to evaluate sheep meat contamination to E. coli and E. coli O157, O26 and O128 serotypes in Shahrekord by PCR. Altogether 135 samples of sheep carcasses were collected from Jooneghan abattoir, Chaharmahalvabakhtiari, Iran. Samples enriched in Tryptone Soya Broth (TSB). Then, incubated broth culture was streaked onto Sorbitol MacConkey agar and MacConkey agar as selective plating media. Suspected colonies were tested by polymerase chain reaction. The contamination rate in sheep carcasses with E. coli was 50.37% (68 out of 135). 1.48% (2 out of 135) of the samples was contaminated with E. coli O128. E. coli O157 and O26 were not found in any samples. Present study suggests E. coli O157 and O26 are not prevalent in the region.