تاثير غلظت‌هاي مختلف پروتيين هيدروليز شده ماهي ساردين و ضايعات كشتارگاهي طيور بر سطح باكتري‌هاي روده و بقا در لاروهاي ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) در مواجهه با آيروموناس سالمونيسيدا

The effect of different sardine and slaughterhouse waste protein hydrolysate concentrations on survival rate and intestine bacterial level of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae

مطالعه حاضر تاثير پروتيين هيدروليز شده بر بازماندگي لارو ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان پس از مواجهه با باكتري را نشان مي‌دهد. 6 جيره غذايي حاوي سطوح متفاوت جايگزيني پروتيين هيدروليز شده (10، 25 و 50 درصد پروتيين هيدروليز شده ساردين رنگين‌كمان يا ضايعات كشتارگاهي طيور) مورد استفاده قرار گرفت. بعد از اتمام دوره تغذيه، سيستم گوارش ماهي با استفاده از روش استريل خارج و محتواي كلي كلني‌ها و باكتري‌هاي اسيد لاكتيك مورد بررسي و سنجش قرار گرفت. همچنين تعداد 60 ماهي 24 ساعت با روش حمام دادن مورد مواجهه با باكتري آيروموناس سالمونيسيدا قرار گرفت. سطح مقاومت نسبي ماهيان 14 روز بررسي شد. شمارش كلي كلني‌ها در جيره ساردين 25% و 50% بيش از جيره‌هاي شاهد و ساردين 10% بود (05/0 > p). در مطالعه باكتري هاي اسيد لاكتيك نيز مشخص گرديد كه تيمارهاي شاهد و ساردين 10% اختلاف معني‌داري نداشتند و جيره‌هاي25 و 50% لاكتوباسيلوس بيشتري را دارا بود (05/0 > p). در گروه ضايعات كشتارگاهي طيور نيز بيشترين ميزان جمعيت باكتري‌ها در تيمارهاي 50% و 25% ديده شد و بيشترين ميزان جمعيت لاكتوباسيلوس‌ها در تيمار ضايعات كشتارگاهي طيور 50% و كمترين در تيمارهاي 10% و شاهد بود. مواجهه با 2/4 ± 22/42 % مرگ و مير در گروه شاهد موثر بود و سه گروه تغذيه شده با جيره‌هاي مختلف ساردين رنگين‌كمان نسبت به جيره شاهد ايمني بيشتري نشان دادند (01/0 > p). جيره‌هاي ساردين 25% و 10% به ترتيب با 6 ± 78/65 % و 28/2 ± 50 % سطح مقاومت نسبي اختلاف معني‌داري را با هم نشان دادند (05/0 > p). تيمارهاي ضايعات كشتارگاهي طيور 25% و 10% به ترتيب با 5/4 ± 2/59 % و 8/2 ± 94/53 سطح مقاومت نسبي اختلاف معني‌داري را با هم نشان ندادند (05/0 < p) اما با تيمار 50% با سطح مقاومت نسبي 95/3 ± 26/5% اختلاف معني‌داري داشتند (001/0 > p). در مطالعه تاثير پروتيين هيدروليز شده ساردين پهلو طلايي بيشتر بود. در نتيجه، پروتيين هيدروليز شده ساردين پهلو طلايي و ضايعات كشتارگاهي طيور در سطح بهينه 25% جايگزيني باعث افزايش بقا، مقاومت به باكتري بيماري‌زاي آيروموناس سالمونيسيدا و ايمني غير اختصاصي در آلوين‌هاي ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان مي‌شوند.

This study was conducted to investigate the effect of protein hydrolysate on rainbow trout alevine survival after bacterial challenge. Six diets based on different levels of sardine (Sardinella gibossa) protein hydrolysate (SPH) and poultry by-products protein hydrolysate (PPH) (10% , 25% and 50%) were tested. After nutrition period, the gastrointestinal section was separated by the sterile method and content of total count and Lactobacillus bacteria was measured. Also 60 fish was challenged by the Aeromonas salmonicida for 24 hours. Intestinal bacterial flour was higher in the FPH 25% and 50% treatments in compare to 10% and control (p < 0.05). In the study of Lactobacillus bacteria, it is investigated that the control and FPH 10% didn’t show any significant difference but higher Lactobacillus bacteria was seen in the SPH 25% and 50% (p < 0.05). In PPH treatments, maximum bacterial counts was belong to 25 and 50% treatments. Also maximum and minimum lactobacillus bacteria was seen in PPH 50% and 10%, respectively. After challenge with Aeromonas salmonicida, the control showed 42.22 ± 4.2 death rate and other treatments, feed by protein hydrolysate, showed lower death (p < 0.01). FPH 25% and 10% showed significant differences in relative level of protection by 65.78 ± 6 and 50 ± 2.28 protections, respectively. This factor for PPH 10% and 25% was 59.2±4.5% and 53.94±2.8%, respectively (p > 0.05). Results showed that FPH had better effect than PPH and this two protein hydrolysates in 25% replacement by fish protein in diet enhances the survival and non-specific immunity to Aeromonas salmonicida.