مطالعه‌ي اثر خشك كردن روي اسانس برگ و ميوه‌ي ارس M.B. Juniperus excelsa

The study of drying effect on volatile leaf and berry (cone) oil of Juniperus excelsa M.B.

نمونه‌هاي برگ و ميوه ي ارس (Juniperus excelsa M.B.) در فصل تابستان از درختان مستقر در رويشگاه طبيعي اين گونه جمع آوري گرديده و پس از خشكانيدن در محيط آزمايشگاه تركيبات اسانس نمونه‌هاي مرطوب و خشك با هم مقايسه شدند. استخراج اسانس به وسيله تقطير با بخار آب (steam distillation) انجام پذيرفت. پس از تزريق اسانس به دستگاه GC-MS و تهيه ي كروماتوگرام ها و طيف هاي جرمي مربوطه شناسايي تركيب هاي متشكله ي اسانس با كمك بررسي هاي كتابخانه اي LiBR-TR) و (Wiley 5و محاسبه ي انديس كواتس انجام گرديد. اسانس ارس (ميزان توليد: 6/0% در برگ ها و 85/1% در ميوه ها) تقريباً از22 تركيب تشكيل شده كه عبارت اند از: ?-Pinene، ?-elemene، trans-verbenol، verbenone، trans-verbenol، methyl carvacrol و ?-elemene است. نتايج نشان داد كه خشك كردن بر روي برخي تركيبات اسانس برگ و ميوه هاي ارس اثر مي-گذارد (بر حسب مورد كم يا زياد مي‌شود) در حالي كه بر روي برخي ديگر بي اثر است. ?-Pinene به عنوان مهم‌ترين تركيب اسانس برگ و ميوه ارس پس از خشك كردن كاهش مي يابد. به طوري كه به دنبال خشك كردن مقدار آن در برگ از 44% به 8/19% و در ميوه از 7/83% به 8/75% كاهش مي‌يابد. مقايسه تغييرات تركيب هاي شيميايي اسانس برگ و مخروط نشان داد اثر خشك كردن بر تركيبات اسانس برگ و ميوه ي ارس متفاوت است.

The volatile constituents of the leaf and berry of Juniperus excelsa, isolated by steam distillation, were analyzed by GC-MS. Leaf and berry samples of juniper were collected in summer from trees growing wild in Iran. Results indicated that the total oil (yield: 0.6% in leaves and 1.85 in berries) was consisted of almost 22 constituents including ?-Pinene, ?-elemene, trans-verbenol, verbenone, methyl carvacrol and ?-elemene. Comparison of volatile fresh and dried leaf and berry oil indicated that the drying affects some of the constituents,however the others do not. but others not. Analysis of fresh and dry leaf and berry oils with GC and GC-MS indicated that, ?-pinen as the most important constituent of leaf and berry oil was decreased after the drying, as it was decreased form 44 % in fresh leaves to 19.8 % in dried ones, and from 83.7 % in fresh berries to 75.8 % in dried ones. Whereas the amount of the other constituents in leaf and berry oil was increased after drying.