اثرات دوره هاي گرسنگي كوتاه مدت بر تركيب لاشه در قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effects of short terms starvation periods on body composition in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

در صنعت آبزي پروري بنا به دلايل مختلف از جمله حمل و نقل، دوره هاي قبل از صيد، رقم بندي و ... ماهيان ممكن است محروميت غذايي را تجربه كنند. در طي دوره هاي گرسنگي برخي از گونه هاي ماهيان پروتيين ماهيچه و برخي ديگر ليپيد را به عنوان منبع اصلي انرژي استفاده مي كنند. بنابراين، با توجه به نقش اساسي دوره هاي گرسنگي بر تركيب بيوشيميايي بدن، مطالعه حاضر در پاييز 1389 در مزرعه تحقيقاتي دانشگاه صنعتي اصفهان به مدت 1 ماه انجام پذيرفت. پس از 3 هفته سازگاري تعداد 120 قطعه ماهي با ميانگين وزني 73/2 ± 39 در قالب طرح كاملاً تصادفي در بين 12 تانك 100 ليتري توزيع شد. گروه شاهد در تمام مدت آزمايش تا حد سيري تغذيه شد و ساير تيمارها به ترتيب دوره هاي 5، 7 و 10 روز گرسنگي را تجربه كردند. در پايان دوره هاي گرسنگي (روزهاي 6 و 8 و 11) از هريك تيمارها همزمان با تيمار شاهد براي اندازه گيري ميزان رطوبت، خاكستر، پروتيين و چربي نمونه برداري صورت گرفت. نتايج حاصل نشان داد كه دوره هاي كوتاه مدت گرسنگي هيچ اثر معني داري (05/0 < P ) بر ميزان رطوبت، چربي و پروتيين لاشه بين تيمار شاهد و تيمارهاي مختلف گرسنگي نداشت. از نظر ميزان خاكستر لاشه بين تيمارهاي 7 و 10 روز گرسنگي با تيمار شاهد اختلاف معني داري مشاهده شد (05/0 > P). همچنين ميزان خاكستر لاشه در تيمار 10 روز گرسنگي به طور معني داري (05/0 > P) بالاتر از تيمارهاي 5 روز و 7 روز گرسنگي بود. به طور كلي تحقيق حاضر نشان داد كه در زمان ايجاد استرس هاي غيرقابل پيش بيني از جمله حمل ونقل، رقم بندي و ... اعمال گرسنگي با توجه به اينكه اثرات قابل توجهي بر تركيب لاشه ندارد، مي تواند روش مناسبي براي كم كردن متابوليسم ماهي باشد.

In aquaculture, fishes might experience periods of food deprivation during pre-harvesting, transporting and sorting. In during starvation, some fish utilize muscle protein as a major energy source and some fish utilize primarily lipids. With respect to vital role of starvation periods on body composition, the current study was carried out for one month in autumn 2010 at research farm of Isfahan University of Technology. After adaptation for three week to experimental conditions, 120 experimental fish, with initial body weight of 39±2.73 g were randomly distributed in twelve 100 L fiberglass tanks and were subjected to 4 different feeding regimes: C, control (fed four times daily); D1 (5 days starvation); D2 (7 days starvation) and D3 (10 days starvation). At the end of starvation periods, Samples for the analyses of body composition (protein, lipid, moisture and ash) was collected. The results indicated that different starvation periods did not affect moisture, protein and lipid values between the treatments and the control group (P > 0.05). Ash value varied significantly (P < 0/05) between the control and the fish starved for 7 and 10 days. Also, ash value in the fish starved for 5 and 7 days were significantly lower (P < 0.05) than the fish starved for 10 days. It could be conclude that during occurrence unpredictable stress such as transporting and sorting, food deprivation could be appropriate method for reducing metabolism in this species, with respect to body composition of rainbow trout were not significantly affected by short-term starvation.