شماره ركورد :
613792
عنوان مقاله :
تاثير كاربرد صمغ دانه ريحان و دانه مرو بر ويژگي هاي حسي و پايداري سس مايونز
پديد آورندگان :
نيك نيا، سميه نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1389
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه :
19
از صفحه :
61
تا صفحه :
79
كليدواژه :
صمغ دانه ريحان , صمغ دانه مرو , صمغ گوآر , مايونز , بهينه يابي , پايداري , ويژگي هاي حسي
سال انتشار :
1389
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1389
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=613792
