شماره ركورد
613792
عنوان مقاله
تاثير كاربرد صمغ دانه ريحان و دانه مرو بر ويژگي هاي حسي و پايداري سس مايونز
پديد آورندگان
نيك نيا، سميه نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1389
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
19
از صفحه
61
تا صفحه
79
كليدواژه
صمغ دانه ريحان , صمغ دانه مرو , صمغ گوآر , مايونز , بهينه يابي , پايداري , ويژگي هاي حسي
سال انتشار
1389
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1389
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک