تاثير مصرف طولاني‌مدّت سديم بنزوات در دوران قبل و حين بارداري بر روي شاخص‌هاي رشد جنين موش سوري نژاد Balb/C

Effect of long term consumption of Sodium Benzoat before and during pregnancy on growth indexes of Fetal Balb/c mice

زمينه و هدف: از نگهدارنده‌هاي غذايي مانند سديم بنزوات در بسياري از محصولات غذايي و دارويي به منظور به تاخير انداختن رشد ميكروارگانيسم‌ها استفاده مي‌شود. تحقيق حاضر با هدف ارزيابي مصرف طولاني‌مدّت سديم بنزوات بر روي شاخص‌هاي رشدي جنين موش سوري انجام شد. روش تحقيق: در اين مطالعه تجربي، 30 سر موش ماده، از نژاد Balb/C به دو گروه تجربي و يك گروه شاهد تقسيم شدند. گروه‌هاي تجربي 1 و 2، به ترتيب سديم بنزوات را به ميزان280 و 560 ميليگرم/كيلوگرم در روز و گروه شاهد نرمال سالين را به صورت تزريق درون صفاقي دريافت كردند. تزريق‌ها ده روز قبل از بارداري و از روز ششم لغايت پانزدهم بارداري انجام شد. در روز هجدهم بارداري، جنين‌ها از رحم خارج شدند؛ سپس توزين و اندازه‌گيري طول بدن جنين‌ها انجام شد. جنين‌هاي مورد نظر با استفاده از آليزارين رد (Alizarin Red) و آلسين بلو (Alcian Blue) رنگ‌آميزي و به وسيله استريوميكروسكوپ، بررسي شدند. داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار SPSS و آزمون‌هاي آماري آناليز واريانس يك‌طرفه، توكي و كاي‌دو، در سطح معني‌داري 05/0P < تجزيه و تحليل شدند. يافته‌ها: ميانگين وزن بدن و طول سري دمي جنين گروه تجربي 2، نسبت به گروه شاهد و تجربي 1 كاهش معني‌داري را نشان داد (05/0P < ). مقايسه جذب جنيني بين گروه‌هاي تجربي و شاهد نيز نشانگر اختلاف معني‌داري بود (04/0P=). نتيجه‌گيري: بر اساس نتايج اين پژوهش، مصرف سديم بنزوات قبل و در حين حاملگي احتمالاً با تغييرات منفي در شاخص‌هاي رشدي جنين همراه است؛ توصيه مي‌شود تا حدّ امكان زنان باردار از مواد غذايي كه حاوي سديم بنزوات است، با احتياط استفاده نمايند.

Background and Aim: Food additives, such as sodium benzoate (SB), are used in many food products and drugs to postpone the growth of microrganisms. The aim of the present study was to evaluate the effects of long term consumption of SB on the growth indexes of Balb/c mice. Materials and Methods: In this experimental study, 30 female Balb/c mice were divided into 2 experimental (I, II) and one control groups. The experimental groups (I, II) daily received 280 and 560 mg/kg of SB intrapretoneally, respectively. The control group received normal saline in the same way. All injections were done during 10 days before gestation, and then, between the 6th and the 15th of gestational days (GD6-15). The mice underwent cesarean section on GD 18 and their embryos were removed. Then, weighing the embryos and measuring their length were done. The embryos were stained with alizarin red and alcian blue and observed by means of a stereomicroscope. The obtained data was analyzed using SPSS software and statistical tests one-way variance analysis, Tukey, and ?2 at the significant level P < 0.05. Result: Mean weight and crown-rump of the fetuses in the experimental group II significantly decreased in comparison with the experimental group I and the control group. The fetal resorption in the experimental groups I and II significantly decreased in comparison with the control group (P=0.04). Conclusion: SB consumption before and during pregnancy can probably induce negative changes of fetal indexes. Thus, it is recommended that pregnant women cautiously use food stuffs containing sodium benzoate, as far as possible.