بررسي مقاومت دو رقم زيتون به تنش سرما

The impact of cold stress on two olive cultivars

زيتون (Olea europaea L.) از گياهان هميشه سبز و بومي نواحي مديترانه اي است. اين گياه متحمل به شوري و خشكي است، اما در دما هاي پايين مقاومت كمي دارد. در سال هاي اخير به علت افزايش تقاضا براي روغن و ميوه ي زيتون، كاشت درخت زيتون در ايران گسترش يافته است. ارقام مختلف زيتون واكنش هاي متفاوتي نسبت به سرما دارند و بنابراين انتخاب ارقام مقاوم، موثرترين روش براي اجتناب از خسارات سرما به شمار مي رود. بدين منظور براي مقايسه تاثير تنش سرما بر ميزان پروتيين كل، پراكسيداسيون ليپيدي و محتواي كلروفيل دو رقم زيتون (سويلانا و فرانتوييو)، نهال هاي 1 ساله، در معرض 7 دماي 10، 5، 0، 5-، 10-، 15-، 20- و دماي شاهد (°C 20) به تدريج و براي 12 ساعت قرار گرفتند. پس از هر مرحله ي دمايي، نمونه برداري از برگ گياهان انجام شد. نتايج نشان داد كه تا دماي صفر، تنش معني داري به نمونه ها وارد نشد وهر دو رقم تا اين دما مقاومت نشان دادند، اما وقتي دما به زير صفر رسيد، رقم فرانتوييو حتي تا دماي 15- قادر به حفظ ساختار هاي فتوسنتزي خود بود و ميزان مالون دي آلدهيد نيز در آن افزايش چنداني در مقايسه با شاهد (دماي °C 20)، نداشت. ميزان پروتيين كل در فرانتوييو از دماي 10- به پايين كاهش معني داري نشان داد، اما در رقم سويلانا اين كاهش از دماي 5- به پايين ديده شد. بنابراين مي توان نتيجه گرفت كه رقم فرانتوييو نسبت به سويلانا، رقم مقاوم تري نسبت به تنش سرمايي است.

Olive (Olea europaea L.) is an evergreen tree traditionally cultivated in the Mediterranean area, relativelytolerant to salinity and drought conditions. However, olive trees are not so resistant to low temperatures. In recent years, because of high demands for olive oil and its fruit, the cultivation of olive trees has been widly spread in Iran. Different cultivars of olives show diverse reactions to cold stress and so, the selection of cold resistant cultivars is the most effective method to avoid frost damages. In order to compare the impact of cold stress on the content of total protein, lipid peroxidation and photosynthetic pigments, one-years old olive cultivars of Sevillana and Frantoio, were exposed to low temperatures of 10, 5, 0, -5, -10, -15, -20 and the control to 20 °C for 12 h. The results indicated that both cultivars were resistant to 0 °C temperature with no adverse effects. The photosynthetic pigments of Frantoio did not change even at -15 °C and malondialdehyde levels were slightly increased compared with the control (20 °C). Total protein content in Frantoio showed significant decrease below -10 °C, while in Sevillana cultivar there was significant decline of total protein content from -5 °C. Therefore, it could be concluded that the Frantoio cultivar was more resistant to cold stress than Sevillana.