مستندسازي فرآيند توليد گندم در گرگان

Documenting the process of wheat production in Gorgan

مستندسازي فرآيند توليد در كشاورزي شامل تهيه كليه اطلاعات و فعاليت هايي است كه سير توليد يك محصول از مرحله تهيه بستر بذر تا برداشت را نشان مي دهد. به اين منظور در اين پژوهش حاضر كليه عمليات هاي مديريتي انجام شده از مرحله تهيه بستر بذر تا برداشت محصول گندم در مزارع مورد مطالعه در گرگان در سال هاي 1386 و 1387 از طريق مطالعات ميداني ثبت شدند. در اين بررسي ها شيوه انجام هر عمليات مديريتي در مزارع در هريك از مراحل تهيه بستر بذر، كاشت، داشت و برداشت و همچنين نسبتي از كشاورزان كه از شيوه هاي مختلف هر يك از اين عمليات مديريتي استفاده كرده بودند از طريق توزيع فراواني مطلق و تجمعي مشخص شدند. نتايج نشان داد بهطور مرسوم مزراع گندم بين 15 تا 26 آذر كشت شدند. ميزان بذر مصرفي بسته به كيفيت تهيه بستر بذر و نوع وسيله كاشت بين 140 تا 250 كيلوگرم در هكتار متغير بود. بيشتر كشاورزان براي تامين نياز كودي از كودهاي اوره، سوپرفسفات تريپل و سولفات پتاسيم استفاده كردند. كشاورزان كود اوره را اغلب در مرحله ساقه رفتن و بهطور متوسط به ميزان 93 كيلوگرم در هكتار مصرف كردند. در سال اول مطالعه به دليل كمبود بارندگي آبياري در دو مرحله (گلدهي و اوايل پرشدن دانه) ولي در سال دوم در يك مرحله (گل دهي) انجام شد. بسته به شرايط جوي حاكم بر منطقه معمولا تاريخ برداشت در مزارع مورد مطالعه بين 18 تا 25 خردادماه صورت گرفت. با توجه به تنوع عمليات مديريتي در 6 تن در هكتار متغير بود.* / 2 تا 3 / مزارع ميزان عملكرد بين 5 واژه هاي كليدي: گندم، مستندسازي توليد، عمليات مديريتي

Documenting the production process in agriculture includes providing all information and activities that shows the course of production from seedbed preparation stage to harvest stage. For this purpose, in present investigation all management operations performed from seedbed preparation stage to harvest stage were recorded on 95 wheat farms in 2007 and 2008. In this study, the method of doing each management operation undertaken in farms from stages of seedbed preparation to harvest as well as a proportion of farmers applying different method of the management operations were determined through absolute and cumulative frequency distribution. The results showed wheat cultivation was conducted from 5 to 16 December. Depending on seedbed preparation quality and type of planting tool, the rate of used seed was varied from 140 to 250 kg ha-1. The more farmers used urea, triple superphosphate and potassium sulfate fertilizers for supplying nutrient requirement in wheat farms. Traditionally, urea fertilizer was used at stem elongation stage on average with amount of 93 kg ha-1. Due to shortage rainfall during the first year, the most farms were irrigated twice (at flowering and early seed filling) but in the second year it was done once (at flowering). The time of wheat harvest ranged from 7 to 14 June depending on environmental condition. In respect to variation of management operations in farms, the amount of yield varied from 2.5 to 6.3 t ha-1.