اثر زمان جايگزيني چربي اشباع با غيراشباع جيره بر عملكرد جوجه هاي گوشتي

Effect of time of the switch from saturated to unsaturated dietary fat source on the performance of broiler chickens

اين آزمايش براي بررسي اثر زمان جايگزيني چربي اشباع با غير اشباع جيره بر عملكرد جوجه هاي گوشتي انجام شد. براي اين منظور از 700 قطعه جوجه گوشتي ماده يكروزه ( سويه راس 308 ) در قالب طرح كاملاً تصادفي با 7 تيمار، 5 تكرار و20 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. جوجه ها به مدت 6 هفته با جيره هاي حاوي 5 درصد چربي و سطوح انرژي و پروتيين يكسان در دوره آغازين (1 تا 21 روزگي) و رشد (22 تا 42 روزگي) تغذيه شدند. در اين آزمايش روغن آفتابگردان به صورت هفتگي جايگزين پيه شد به طوري كه جيره 1 در كل 6 هفته آزمايش حاوي پيه، جيره2 در 5 هفته اول حاوي پيه و در يك هفته آخر حاوي روغن آفتابگردان جيره3 در 4 هفته اول حاوي پيه و در دو هفته آخر حاوي روغن آفتابگردان، جيره4 در 3 هفته اول حاوي پيه و در سه هفته آخر حاوي روغن آفتابگردان، جيره 5 در 2 هفته اول حاوي پيه و در چهار هفته آخر حاوي روغن آفتابگردان، جيره6 در هفته اول حاوي پيه و در پنج هفته آخر حاوي روغن آفتابگردان و جيره7 در كل آزمايش حاوي روغن آفتابگردان بود. نتايج نشان داد كه جيره هاي آزمايشي در دوره آغازين بر افزايش وزن زنده تاثير معني داري نداشتند(05/0 < P). اما در دوره رشد و در كل دوره پرورش، جوجه هاي تغذيه شده با جيره هاي داراي روغن آفتابگردان، افزايش وزن بيشتري داشتند(05/0 > P). بيشترين مصرف خوراك در دوره آغازين و كل دوره در جوجه هاي تغذيه شده با جيره داراي پيه ديده شد(05/0 > P). با افزايش زمان جايگزيني پيه با روغن آفتابگردان، مصرف خوراك در دوره آغازين و كل دوره پرورش كاهش يافت (05/0 > P) اما بر مصرف خوراك در دوره رشد اثر نداشت(05/0 < P). ضريب تبديل در دوره آغازين، رشد و كل دوره در جوجه هايي كه در كل دوره با جيره حاوي روغن آفتابگردان تغذيه شده بودند، از ساير جوجه ها كمتر بود(05/0 > P). بالاترين نقطه ذوب چربي محوطه بطني در جوجه هاي تغذيه شده با جيره يك و پايين ترين آن در جيره هاي 5، 6 و 7 ديده شد(05/0 > P).

This experiment was conducted to evaluate the time of the switch from a saturated (tallow) to an unsaturated (sunflower oil) dietary fat source on the performance of broiler chickens. A field experiment was carried out in which seven hundred (Ross hybrid female) broiler chicks were randomly distributed into seven groups with five replicates of 20 birds during a 6 week experiment. The birds were fed ad libitum with isocaloric and isonitrogenous diets containing 5 percent fat (tallow or sunflower oil) for two periods 1-21 and 22-42 days. Tallow was replaced by sunflower oil in the weekly diet of chicks (first treatment six weeks tallow, second treatment 5 weeks tallow followed by one week sunflower oil, and soon to the seventh treatment fed by sunflower oil for the whole six week). Results show that the dietary treatment for 1-21 days period had no significant effect on the body weight (p > 0.05). Further, birds fed diets supplemented with sunflower oil for 22-42 day and the whole period of experiment gained more weight compared to those fed diets supplemented with tallow (p < 0.05). Feed consumption was significantly higher for chicks fed tallow-supplemented diets in 1-21 days period and the whole period of the experiment (p < 0.05). The feed consumption decreased with replacing the type of fat from saturated to unsaturated (p < 0.05). however, in growing period diets had no significant effect on the feed consumption (p > 0.05). Chicks fed sunflower oil diet had the best value for feed conversion ratio (p < 0.05). The highest and the lowest melting points were observed in the first and the 5th-7th treatments, respectively (p < 0.05).