بررسي تاثير مواد افزودني مختلف روي ماندگاري مخمر Pichia guilliermondii در حامل‌هاي پودري و كارايي آنها در كنترل كپك آبي سيب

INFLUENCE OF ADJUVANTS ON SHELF LIFE OF Pichia guilliermondii IN POWDER CARRIERS AND THEIR EFFICACY IN CONTROLLING BLUE MOLD OF APPLE

در اين مطالعه تاثير سه ماده افزوده سوكروز، آلجينات سديم و صمغ عربي روي پايداري سلول‌هاي مخمر Pichia guilliermondii در فرمولاسيون‌هاي پودري مورد بررسي و مقايسه قرار گرفت. سلول‌هاي مخمر پس از تكثير در محيط كشت ملاس نيشكر با حامل‌هاي پودري تالك، كايولين، سبوس گندم و سبوس برنج و مواد افزوده مختلف شامل سوكروز، صمغ عربي و سديم آلجينات مخلوط شدند. جمعيت مخمر در 16 فرموله تهيه‌شده طي دوره شش‌ماهه مورد بررسي قرار گرفت. در پايان دوره شش ماهه نگهداري در دماي 4 درجه سانتي‌گراد، بيشترين جمعيت سلول زنده مخمر در هر گرم فرمولاسيون با تعداد1011×4/1 و 1010×5/6 به ترتيب در فرمولاسيون‌هاي شماره 11(سبوس گندم همراه با صمغ عربي) و 15 (سبوس گندم همراه با سوكروز) و كمترين جمعيت سلول زنده مخمر با تعداد107×6/7 سلول در فرمولاسيون شماره 2 (كايولين) ديده شد. در فرمولاسيون‌هاي نگهداري شده در 24 درجه سانتي‌گراد نيز بيشترين جمعيت سلول زنده مخمر با تعداد 1010×5/6 در فرمولاسيون شماره 15 مشاهده شد. در دماي 24 درجه نيز كمترين تعداد سلول زنده در فرمولاسيون شماره 2 مشاهده گرديد. در بررسي اثر فرمولاسيون در كنترل بيماري كپك آبي سيب در شرايط انبار نتايج قابل قبولي حاصل شد. در بررسي كارايي فرمولاسيون‌هاي نگهداري‌شده در هر دو دماي 4 و24 درجه سانتي‌گراد، بيشترين كاهش مساحت لكه بيماري روي ميوه سيب با كاربرد فرمولاسيون شماره 15 داراي سوكروز و سبوس گندم مشاهده شد. تحقيق حاضر نشان داد كه نوع و مقدار مواد به كار رفته در فرمولاسيون باعث حفظ قدرت حيات و كارايي جدايه آنتاگونيست در طي مدت انبارداري شده و موجب حفظ شدت اثر آن در كنترل بيماري در شرايط انبار مي‌شود.

In this study the efficacy of sucrose, sodium alginate and Gum arabic as adjuvants on yeast cells (Pichia guilliermondii) viability in powder formulations was determined. Yeasts, grown on a sugarcane molasses-based medium, were combined with talc, kaolin, wheat bran or rice bran carriers and three adjuvants (sucrose, sodium alginate, Gum arabic) and the viability of yeast in 16 formulations was determined over a six month periods. Formulation no. 11, containing wheat bran with sucrose, and formulation no. 15, containing wheat bran with sucrose had significantly higher viable yeast cells content over a six months storage period in 4. Formulation no. 2, containing kaolin had a significantly lowest viable yeast cell. In 24?C, formulation no. 15 had significantly highest viable yeast cells and formulation no. 2 had significantly lowest viable yeast cells content over a six months storage period. These formulations were tested against Penicillium expansumapple, the blue mold pathogen and all formulations effectively controlled the disease. Formulation no. 15, containing wheat bran and sucrose were the best formulation in controlling blue mold of apple.