اثرتغذيه سطوح مختلف پروتيين وتريونين برعملكرد، كيفيت تخم مرغ و ساختار بافتي ژژنوم مرغ هاي تخم گذار

Effect of feedingdifferent protein and threonine levels on performance, egg qualityand histological structure of jejunum inlaying hens

به منظور بررسي تاثير سطوح مختلف پروتيين و تريونين بر عملكرد، كيفيت تخم مرغ و ساختار بافتي ژژنوم مرغ هاي تخم گذار، آزمايشي با استفاده از 180 قطعه مرغ تخمگذار لگهورن سويه هاي-لاين W36(در سن 48 هفتگي) و به مدت 70 روز انجام پذيرفت. مرغ ها به صورت تصادفي بين 9 تيمار آزمايشي متشكل از 4 تكرار و 5 قطعه مرغ در هر تكرار و در قالب يك آزمايش فاكتوريل 3×3 بر پايه طرح كاملاً تصادفي اختصاص يافتند. فاكتورهاي مورد مطالعه شامل سه سطح پروتيين خام (100، 95 و 90 درصد توصيه راهنماي پرورش هاي-لاين W36) و سه سطح تريونين (100، 110 و 120 درصد توصيه راهنماي پرورش هاي-لاين W36) بود. ميانگين مصرف خوراك روزانه، ضريب تبديل خوراك، درصد توليد، وزن و بازده روزانه توليد تخممرغ در سه بازه زماني شامل 35 روز اول، 35 روز دوم و كل دوره محاسبه شد. در پايان دوره اول و دوم صفات كيفي تخممرغ شامل واحد هاو، شاخص زرده، رنگ زرده، كيفيت و استحكام پوسته مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان دهنده آن بود كه كاهش 10 درصدي پروتيين خام جيره و همچنين افزايش 20 درصدي سطح تريونين جيره هيچ گونه تاثير معنيداري بر ميانگين مصرف خوراك روزانه، درصد توليد تخممرغ، بازده روزانه توليد تخممرغ، ضريب تبديل خوراك و هم چنين شاخص هاي كيفيت تخم مرغ مانند واحد هاو، شاخص زرده، ضخامت و استحكام پوسته نداشت. اما كاهش 10 درصدي پروتيين خام سبب كاهش وزن تخممرغ در هر سه بازه زماني گرديد(05/0P < ). از سوي ديگر هر چند كاهش 10 درصدي پروتيين جيره هيچ گونه تاثير نامطلوبي بر شاخصهاي طول پرز، عمق كريپت و نسبت طول پرز به عمق كريپت نداشت، اما تغذيه اين سطح از پروتيين موجب كاهش تعداد نسبي سلولهاي جامي ناحيه ژژنوم شد كه اين امر با افزودن سطح120 درصد تريونين جبران گرديد. لذا يافته هاي آزمايش حاضر بيان گر آن است كه هرچند كاهش 10 درصدي پروتيين خام جيره مرغهاي تخمگذار تاثير نامطلوبي بر صفات عملكردي، كيفيت تخم مرغ و ساختار بافتي ژژنوم مرغهاي تخمگذار نداشت، اما با اين وجود بيشترين تعداد نسبي سلول هاي جامي ژژنوم زماني حاصل گرديد كه از بالاترين سطح تريونيناستفاده شد.

This experiment was designed to evaluate the effects of different levels of dietary crude protein and threonine on performance, egg quality and histological structure of jejunum in laying hens.One hundred and eighty 48-week old white leghorn hens (Hy-Line, W-36)were randomly assigned to a 3×3factorial arrangement of treatments based on a completely randomized design that consisted of 9 dietary treatments with 4 replicates of 12 birds each. Experimental diets were included three levels of crude protein (90, 95 and 100% of Hy-Line W36 recommendations) and three levels of dietary threonine (100, 110 and 120% of Hy-Line W36 specifications).The experimental period lasted for a total of 10 weeks and egg quality and performance parameters of laying hens were assessed two times at the end of 5th and 10th weeks of experiment. At final day of trial, two hens per cage were slaughtered to investigate the influence of dietary treatments on jejunal histological structure. Our results showed that decrease in dietarycrude proteinpercent up to 10% and increase of dietatythreonine percent up to 20% had no significant effect on average daily feed consumption, egg production, egg mass, feed conversion ratio, Haugh unit, yolk index and eggshell thickness and hardness.Nonetheless, feeding low-crude proteindiets caused tosignificant decrease on the average of egg weight (P < 0.05).On the other hand, although dietary crude protein reduction had no remarkable effects on villus height, crypt depthand the ratio of villus height to crypt depth,fortification of low-crude protein diets (90% of recommendations) decreased the relative jejunal goblet cellnumbers; however, supplementation of diets with 120% threonine could compensate these alterations. In conclusion, although reduction of dietary crude protein level up to 10% had no adverse impact on performance, egg quality and jejunal histological structure of laying hens, the highest relative goblet cell numbers observed when the birds fed high-threonine diets.