تركيبات شيميايي، خاصيت ضدباكتريايي و فعاليت آنتي اكسيداني اسانس گياه خوشاريزه Echinophora cinerea Boiss

‍‍‍Chemical compositions, antibacterial and antioxidant properties of Echinophora cinerea essential oil

مقدمه و هدف: خوشاريزه با نام علمي Echinophora cinerea گياهي است از خانواده چتريان كه ارتفاع آن به 30 تا 100 سانتي متر مي رسد. اسانس خوشاريزه حاوي تركيباتي از جمله آلكالوييدها و فلاونوييدها و غيره است. يكي از بهترين منابع آنتي اكسيدان هاي طبيعي، تركيبات فنلي موجود در اسانس هاي گياهي از جمله اين گياه است. هدف بررسي تركيبات شيميايي، خاصيت آنتي باكتريال و فعاليت آنتي اكسيداني اسانس گياه خوشاريزه با نام علمي Echinophora cinerea است. روش تحقيق: تهيه اسانس به روش تقطير با آب و شناسايي تركيبات شيميايي اسانس با استفاده از دستگاه كروماتوگرافي گازي كوپل شده با طيف سنج جرمي (GC-MS) انجام گرفت. ظرفيت آنتي اكسيداني اسانس با استفاده از روش DPPH ارزيابي و با آنتي اكسيدان استاندارد BHT مقايسه شد. آزمون ضدباكتريايي به روش رقت سازي (محيط كشت براث) و انتشار ديسك انجام گرفت و حداقل غلظت مهار كنندگي MIC و كشندگي MBC باكتريايي اسانس ها پس از 24 و 48 ساعت مشخص و با گروه آنتي بيوتيك عليه استافيلوكوكوس اوريوس، ليستريا مونوسيتوژنز، سودوموناس ايروژينوزا، اشرشياكولي و MRSA مقايسه گرديد. نتايج و بحث: مهمترين تركيبات تشكيل دهنده اسانس خوشاريزه ?- فلاندرن (09/32)، ليمونن (28/16%)، پارا-سيمن (75/10%)، ?-پينن(79/9%)، كارواكرول (79/3%)، B-ميرسن(65/2%) بود. IC50 براي اسانس خوشاريزه (mg/ml) 74/0 تعيين شد در صورتي كه اين پارامتر براي BHT (µg/ml) 63/50 بود. اثر ضد باكتريايي قوي اسانس خوشاريزه بر باكتريهاي استافيلوكوكوس اريوس استاندارد مشاهده گرديد؛ بطوري كه در mg/ml 16/0 MIC =اثر مهار كنندگي و در رقت mg/ml 63/0 MBC= اثركشندگي بر اين باكتري داشت. اين اثر بر استافيلوكك مقاوم MRSA و اشرشيا كلي ضعيف تر بود. سودوموناس آيروژينوزا نسبت به اين اسانس مقاوم بود. توصيه كاربردي/صنعتي: با توجه به خاصيت ضدباكتريايي و آنتي اكسيدان اسانس اين گياه مي توان از آن در صنايع غذايي، دارويي، آرايشي- بهداشتي و همچنين معطر سازي و طعم دهي مواد غذايي استفاده نمود.

Background & Aim: Echinophora cinerea is a plant of the Apiaceae family, which reaches to a height of 30 to 100 cm. The essential oil of Echinophora cinerea contains alkaloids and flavonoids etc. Phenolic composition is one of the best sources of natural antioxidants. The goal of this study is to examine the antibacterial and antioxidant activities of the essential oil of E. cinerea. Experimental: In order preparation and identification of chemical compounds of essential oils, hydrodistillation approach and gas chromatography coupling with a mass spectrometer (GC, GC-MS) were used. Antioxidant capacity of the essential oil was determined by DPPH assay and, compared with standard antioxidants (BHT). Antibacterial test had done by broth microdilution and disk diffusion methods, and minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) of these oils after 24 and 48 h were determined and compared to antibiotic standards against food-borne pathogens including Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and MRSA. Results & discussion: Results of GC and GC-MS showed that the major components of essential oil of E. cinerea were ?-phellandrene (32.09%), limonene (16.28%), p-cymene (10.75%), ?-pinene (9.79%), carvacrol (3.79%) and B-myrcene (2.65%). Results of antioxidant test indicated that IC50 for oil of Echinophora cinerea was 740 ?g/ml while for BHT was 50.6 ?g/ml. The highest antibacterial effects of essential oil were observed on standard bacteria of Staphylococcus aureus with MIC= 0.16 ?g/ml and MBC= 0.63 ?g/ml. This effect on MRSA-resistant Staphylococcus and E. coli was weaker. Pseudomonas aeruginosa was resistant to essential oil. Industrial and practical recommendations: According to results of present study, the essential oil E. cinerea can be used in the food, pharmaceutical, cosmetic and health industry and flavoring.