تركيب شيميايي و ارزش تغذيه‌اي گون اسپرسي (Astragalus brevidens Freyn & Sint) و مازندراني (Astragalus masenderanus Bunge) در شرايط برون تني

Chemical Composition and Nutritve Value of (Astragalus brevidens Freyn & Sint) and (Astragalus masenderanus Bunge)

هدف از اجراي اين مطالعه تعيين ارزش غذايي دو گونه گون اسپرسي و مازندراني از طريق اندازه‌گيري تركيبات شيميايي، ميزان توليد گاز و قابليت هضم در شرايط برون تني در سه مرحله مورفولوژيكي (رويشي، گلدهي، بذردهي) بود. گون‌هاي اسپرسي و مازندراني از گياهان بومي استان‌هاي خراسان هستند كه به علت برخورداري از خوشخوراكي و توليد بالا مورد توجه مي‌باشند. توليد گاز و خصوصيات تجزيه پذيري ماده خشك گياه طي مراحل مختلف رشد، در 120 ساعت انكوباسيون اندازه‌گيري شد. تجزيه شيميايي نشان داد ارزش غذايي گياه، تحت تاثير مراحل رشد گياه قرار دارد. در مرحله رويشي ميزان پروتيين برگ در گون اسپرسي و مازندراني به ترتيب برابر با 99/16 و 77/20 درصد بود و همانطور كه انتظار مي‌رفت با افزايش سن گياه از ميزان پروتيين برگ كاسته شد (05/0P < ). بر اساس ميزان گاز توليد شده، ميانگين ماده آلي قابل هضم و انرژي قابل متابوليسم، در گون اسپرسي به ترتيب در دامنه 97/46 تا 50/60 درصد و 93/6 تا 91/8 مگاژول در كيلوگرم ماده خشك و در گون مازندراني 52/45 تا 61/57 درصد و 71/6 تا 41/8 مگاژول در كيلوگرم ماده خشك بود. دامنه ناپديد شدن ماده خشك در شرايط برون تني در گون اسپرسي و مازندراني به ترتيب 07/30 تا 61 و 60/28 تا 05/61 درصد بود. با توجه به بالا بودن قابليت هضم و پروتيين خام در اين دو گونه به نظر مي‌رسد، گون اسپرسي و مازندراني مي‌توانند به عنوان گياهان علوفه‌اي مناسب در مراتع مورد توجه و گسترش قرار گيرند. با اين وجود نياز به انجام مطالعات بيشتري در ارتباط با مواد ضد تغذيه‌اي و بررسي و مطالعه تركيبات شيميايي موجود در گياه وجود دارد.

In this study, the nutritive value of AS. brevidens and AS. masenderanus were analyzed in 3 different morphological growth stages (vegetative, flowering, seeding) through chemical composition, in vitro gas production and in vitro dry matter digestibility determination. Astragalus brevidens and Astragalus masenderanus are the typical plants in khorasan ranglands that have high palatability and high biomass yeild. Gas production and degradation characteristics of plantʹs dry matter were measured during 120 h incubation in different growth stages. The results indicated that the nutritive value of the plants depended on their growth stages. In vegetative stage, protein content of leaf in AS. brevidens and AS. masenderanus were 16.99% and 20.77% respectively;as it has been accepted with the growth advancement, nutritive value of these plants decreased (p < 0.05). According to gas production content, digestible organic matter (OMD) and metabolizable energy (ME) content were about 46.97-60.50% and 6.93-8.91 MJ/kg DM for As. brevidens and 45.52-57.61% and 6.71-8.41 MJ/kg DM for As. masenderanus. The in vitro dry matter digestibility (IVDMD) were 30.07-61 for As. brevidens and 28.60-61.05 for As. masenderanus. Considering, high digestibility and crude protein content of these forages, As. brevidens and As. masenderanus can be introduced as suitable forage crops. However, more studies need to identify the presence of anti-nutrition and phytochemical composition in these plants.