بررسي تاثير مصرف زنجبيل Zingiber officinale)) بر روي برخي از فاكتورهاي بيوشيميايي سرم و وزن نهايي در طيور گوشتي نژاد راس

Evaluating the effect of ginger on some biochemical parameters of serum and the final weight in Ross broilers

زنجبيل ( Zingiber officinale) گياهي از خانواده Zingiberaceae است. مطالعات نشان داده است كه عصاره زنجبيل داراي خواص آنتي اكسيداني، ضد التهابي ، ضد باكتريايي، ضد قارچي ، تحريك سيستم ايمني و ضد ميكروبي ميباشد. از آنجا كه زنجبيل داراي اثرات مختلف گوارشي و واجد ارزش تغذيه اي است، جهت تعيين اثرات دارويي و تغذيه اي اين گياه در اين تحقيق ، تاثير تغذيه با پودر زنجبيل بر روي برخي از فاكتورهاي سرمي مرتبط با نمودار متابوليكي طيور مورد ارزيابي قرار گرفت. در اين تحقيق 1000 عدد جوجه گوشتي نژاد راس بصورت تصادفي به 4 گروه 250 تايي شاهد يا گروه A (تغذيه بدون پودر زنجبيل)، گروه تيمار B (تغذيه با پودر زنجبيل با دوز يك كيلوگرم در هر تن جيره)، گروه تيمار C (تغذيه با پودر زنجبيل با دوز 2 كيلوگرم در هر تن جيره) و گروه تيمار D (تغذيه با پودر زنجبيل با دوز 3 كيلوگرم در هر تن جيره) تقسيم شد. جوجه ها در يك دوره پرورشي 42 روزه با جيره هاي تعيين شده تغذيه و در پايان دوره ضمن تعيين وزن نهايي، از آنها خونگيري بعمل آمده و نسبت به سنجش فاكتورهاي سرمي پروتيين ، اسيد اوريك، گلوكز و ارزيابي فعاليت سرمي آنزيم AST اقدام شد و نتايج بدست آمده با استفاده از آزمون آماري آناليز واريانس يكطرفه و آزمون تعقيبي توكي مورد تجزيه و تحليل آماري قرار گرفت.در اين بررسي افزايش معني دار وزن نهايي ، فعاليت آنزيم AST و گلوكز ديده شد ضمن آنكه در مورد اسيد اوريك و پروتيين اختلاف معني داري مشاهده نگرديد. . لذا مي‌توان نتيجه گيري كرد كه استفاده از پودر زنجبيل بادوز 1 كيلو در تن در تغذيه طيور ، بر روي كليه ها اثر سويي نداشته و موجب افزايش وزن نهايي و افزايش توليد ميشود.

Ginger (Zingiber officinale) is a plant of the Zingiberaceae family. From past periods the plant root has been used to treat Antioxidants, anti inflammatory, Antibacterial, anti Fungal, Stimulation of the immune system and Antimicrobial properties. It has been revealed in recent studies, that ginger has various pharmacological characteristics because of active compounds such as Shogaols and Gingerols that are responsible for its strong aroma. Ginger has different gastrointestinal, general and nutritional effects, but in the present study only the effect of feeding with ginger powder on some serum factors associated with the metabolic profile of the poultry was evaluated in order to determine medical and nutritional effects of the plant.In this study, 1,000 Ross broilers were divided randomly into 4 groups, each group consisted of 250 broilers (A, B, C, D): A=control group (diet without dried ginger), B=treatment group (fed with a dose of 1kg dried ginger per ton of diet), C= treatment group (fed with a dose of 2kg ginger per ton of diet), D= treatment group (fed with a dose of 3kg ginger per ton of diet). The chicks were fed in a 42-day period with the specified diet and at the end of the period final weight were determined and blood samples were taken, too. Also, serum factors such as total protein, uric acid, glucose and serum enzyme activities of AST were measured and the obtained results were analyzed statistically using Anova and Tukey tests.In the present study the meaningful increase of weight ، AST enzyme activity and glucose was proved and there was no significant difference about uric acid and serum protein in any group. We can conclude the use of dried ginger No adverse effects on the kidneys also increases weight and production