تاثير جيره‌هاي حاوي سطوح مختلف آرد سويا همراه با مكمل آنزيمي آويزايم بر شاخص‌هاي هماتولوژي و بيوشيميايي سرم خون ماهي قزل آلاي رنگين كمان

The effect of different levels of soybean meals and avizyme enzyme supplement on hematological and biochemical parameters of serum in rainbow trout

پژوهش حاضر به منظور بررسي تاثير سطوح متفاوت آرد سويا به همراه مكمل مولتي آنزيمي آويزايم جيره غذايي بر فاكتورهاي هماتولوژي و بيوشيميايي سرم خون ماهي قزل آلاي‌رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) بعد از 60 روز پرورش انجام گرفت. اساس تنظيم جيره‌هاي آزمايشي در اين تحقيق، جايگزيني به ترتيب صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد پروتيين آرد ماهي با پروتيين آرد سويا و استفاده از مقادير متفاوت مولتي‌آنزيم آويزايم با دوزهاي صفر، 500 و 1000 ppm در جيره‌ها تحت 13 تيمار آزمايشي بود. در انتهاي دوره پرورش، خون‌گيري از شريان دمي 195 عدد ماهي با ظاهر سالم (با ميانگين وزني 57/15±91/127 گرم) به عمل آمد. بر اساس نتايج، بيشترين ميزان گلبول سفيد در ماهيان تغذيه شده با جيره حاوي 50 درصد پروتيين آرد سويا به همراه 1000 ppm مكمل مولتي آنزيم آويزايم مشاهده گرديد كه از تفاوت معني‌داري نسبت به ساير تيمارها برخوردار بود (05/0 > P). همچنين ميزان هماتوكريت، پروتيين تام و گلوبولين نيز بدون هيچ گونه تفاوت معني‌داري در همين تيمار از بيشترين ميزان برخوردار بودند (05/0 < P). با افزايش سطح سويا در جيره ميزان گلوكز، كلسترول، تري گليسريد، آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز كاهش معني‌داري را نسبت به تيمار شاهد از خود نشان دادند (05/0 > P). در مجموع با توجه به نتايج مطالعه حاضر مي‌توان چنين استنباط كرد كه تيمار 50 درصد پروتيين آرد سويا به همراه 1000 ppm آنزيم مي‌تواند اثرات مثبتي بر پارامترهاي هماتولوژي و بيوشيميايي سرم خون ماهي قزل‌آلاي‌رنگين‌كمان داشته باشد.

The present study has been carried out for the purpose of evaluating the effects of different levels of soybean and Avizyme multi enzyme supplement on hematological and biochemical parameters in serum of rainbow trout following 60 days of trial. The basis of tested diet formulation in this paper was the substitution of 0%, 25%, 50%, 75% and 100% of the fishʹs soybean protein with the soybean protein and use of different amounts of Avizyme multi enzyme with 0, 500, and 1000 ppm dosages in the diets under 13 experimental treatments. At the end of trial period, blood samples have prepared through caudal peduncle vein from 195 normal fish, looking healthy (with the weight average of 127.91±15.57g). Based on the results, the highest amount of WBC was observed in diet with 50% soybean protein accompanied by 1000 ppm Avizyme multi enzyme supplement which had a significant difference compared to the other treatments (P < 0.05). Moreover, the PCV, total protein and globulin had the highest amount in this treatment with no significant difference (P > 0.05). Adding the amount of soybean in the diet, concentrations of glucose, cholesterol, triglyceride, ALT and ALP, the displayed a significant redused compared to the control treatment (P < 0.05). Overally, it can be rectified that the diet with 50% soybean protein accompanied by 1000 ppm Avizyme multi enzyme can have positive effects on hematological and biochemical parameters of serum in rainbow trout.