بررسي اثر پيش تغذيه‌ي روغن زيتون بكر بر ليپيدهاي مغزي و ادم مغزي در مدل سكته‌ي مغزي موش صحرايي

The Effect of Dietary Virgin Olive Oil on Brain Lipid Levels and Brain Edema in Rat Stroke Models

زمينه وهدف: سكته‌ي مغزي سومين عامل مرگ و مير در كشورهاي صنعتي بعد از بيماري‌هاي قلبي- عروقي و سرطان است. علي‌رغم سدهاي دفاعي زياد، مغز به استرس اكسيداتيو ناشي از ايسكمي و خون‌رساني مجدد آسيب‌پذير است. به دليل ارتباط بين مصرف روغن زيتون بكر و پايين بودن مرگ ومير ناشي از بيماري‌هاي قلبي- عروقي، اين مطالعه با هدف بررسي ارتباط بين اثر مصرف روغن زيتون بكر بر سطح ليپيدهاي مغزي و كاهش ادم مغزي در مدل سكته‌ي مغزي موش طراحي و اجرا شد. روش بررسي: در اين مطالعه‌ي تجربي، 60 سر موش نر از نژاد ويستار به 5 گروه تقسيم شدند. گروه اول و دوم (كنترل و شم) آب مقطر دريافت نمودند، در حالي‌كه سه گروه تيمار روغن زيتون بكر را به صورت خوراكي از طريق گاواژ به مدت 30 روز دريافت كردند (25/0، 5/0 و 75/0 ميلي‌ليتر بر كيلوگرم وزن بدن به‌ترتيب). دو ساعت بعد از آخرين دوز گاواژ شده، هر گروه اصلي به دو زير گروه MCAO (Middle Cerebral Artery Occlusion) براي اندازه‌گيري ميزان تشكيل ادم مغزي و زيرگروه دست نخورده براي آناليز ليپيدهاي مغزي تقسيم شد. داده‌ها با استفاده از آزمون‌هاي آماري آناليز واريانس يك طرفه و تست تعقيبي LSD و ضريب همبستگي پيرسون تجزيه و تحليل شدند. يافته‌ها: پيش تيمار با روغن زيتون بكر خوراكي باعث افزايش سطح كلسترول و كلسترول استر مغزي در دوزهاي 5/0 و 75/0 شد. همچنين روغن زيتون بكر در هر سه دوز باعث افزايش سطح تري گليسريد مغزي شد. تغذيه با روغن زيتون بكر در دوزهاي 5/0 و 75/0 باعث كاهش ادم مغزي در موش‌ها شد. نتيجه‌گيري: بر اساس نتايج اين مطالعه روغن زيتون بكر مي‌تواند با ايجاد تغييراتي در پروفايل چربي و كاهش ادم مغزي به‌عنوان يك گزينه‌ي ايده‌آل براي پيش درمان ايسكمي مغزي به شمار آيد. واژگان كليدي: روغن زيتون بكر، تري‌گليسريد مغزي، كلسترول، ادم مغزي

Background and Objective: Stroke is the third most common cause of death in industrialized countries after cardiovascular diseases and cancer. Despite numerous defenses, the brain is vulnerable to oxidative stress resulting from ischemia and reperfusion. Due to the relationship between olive oil consumption and low cardiovascular mortality and morbidity, this study was accomplished to investigate the relationship between dietary virgin olive oil (VOO) on brain lipids and formation of brain edema in rat stroke models. Materials and Methods: In this experimental study 60 Wistar rats were divided into five groups. First and second groups (control and sham) received distilled water, while all three treatment groups received oral VOO for 30 days (0.25, 0.5 and 0.75 ml/kg/day respectively). Two hours after the last dose, each main group was subdivided into two additional groups of middle cerebral artery occlusion (MCAO) for the assessment of neuropathology (brain edema) and intact group for brain lipid analysis. Data were analyzed using one way Anova LSD tests and Pearson correlation. Results: Pretreatment by VOO increased the brain cholesterol ester and cholesterol levels in doses of 0.5 and 0.75 ml/kg/day. VOO in all three doses increased the brain triglyceride levels (p < 0.05). Oral administration of VOO in doses of 0.5 and 0.75 reduced brain edema in mice. Conclusion: Results suggest that VOO may be taken as a valuable alternative for the pretreatment of ischemia via inducing some changes in lipid profile and decreasing brain edema. Keywords: Virgin olive oil, Brain triglyceride, Cholesterol, Brain edema