زدودن سم آفلاتوكسين M1 از شير با كاربرد مواد جاذب

Aflatoxin M1 removal from milk by adsorbent clays

كاني‌هاي جاذب داراي توانايي قابل توجهي در جذب مايكوتوكسين‌ها مي‌باشند. در اين پژوهش به مطالعه كارايي دو كاني جاذب زيوليت و بنتونيت طبيعي در جذب سم آفلاتوكسين M1 افزوده شده به شير و توانايي زيوليت طبيعي در برداشت سم مذكور از آب پرداخته شد. به نمونه‌هاي شير و آب آلوده شده با 50 و 500 نانو گرم در ليتر سم آفلاتوكسين M1، مقدار 5 درصد از كاني‌هاي پودر زيوليت، سنگ زيوليت و پودر بنتونيت به صورت جداگانه افزوده شد، سپس ميزان آفلاتوكسين M1 باقيمانده و همچنين ميزان پروتيين، چربي و لاكتوز شيرهاي تيمار شده اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد كه بسته به نوع كاني و غلظت سم آفلاتوكسين M1، از 63 تا 100 درصد سم افزوده شده بازجذب گرديد. همچنين تنها ميزان پروتيين در نمونه‌هاي تيمار شده با پودر زيوليت كاهش معني‌داري پيدا كرد. كاني‌هاي جاذب با برداشتن سم آفلاتوكسين M1 ، ميزان آن را در شير كاهش مي‌دهند. ميزان برداشت سم آفلاتوكسين M1 از شير به سطح تماس كاني‌هاي مذكور ارتباط مستقيم دارد و با كاربرد مناسب اين كاني‌ها مي‌توان ميزان آفلاتوكسين M1 شير را تا حد مجاز كاهش داد.

Adsorbent clays have an excellent capacity of binding mycotoxins. This work assesses the potential of natural zeolite and bentonite for Aflatoxin M1 (AFM1) removal from milk and water. Artificially contaminated milk and water samples (with 50 and 500 ng/L AFM1) were contacted with 5 gr/L of sorbents, including zeolite powder, zeolite beads and bentonite powder. Amounts of residual AFM1, and also protein, fat and lactose content were determined in treated milks. Results showed that the adsorption of AFM1 on natural zeolite and bentonite varied from 63 to 100% based on the type of clays and AFM1 concentration. For zeolite powder, the adsorption treatment reduced the content of total protein. Adsorbent clays reduce the AFM1 content of milk by surface removal of them. These adsorbents do not destroy or inactivate the toxin and do not produce toxic residual. The extent of toxin removal depends on clay contact surface and by using proper clays; it is possible to reduce the AFM1 content of milk below the allowed level.