بررسي اثر بي‌كربنات سديم، كلريد آمونيم و كلريد پتاسيم بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش حرارتي

The effect of NaHCO3, NH4Cl and KCl on the performance of broiler chickens under cyclic heat stress

محدوده دمايي 18 تا 21 درجه سانتي‌گراد مناسب‌ترين دامنه حرارتي براي مرغ‌ها مي‌باشد و اگر دما از 24 درجه سانتي‌گراد عبور كند زندگي آنها تحت تاثير استرس گرمايي قرار مي‌گيرد (11). آزمايشي با 224 قطعه جوجه گوشتي سويه آرين از سن 7 تا 49 روزگي در قالب طرح كاملاً تصادفي با 7 تيمار و 4 تكرار (8 قطعه جوجه براي هر تكرار) براي مشخص نمودن اثر سه ماده شيميايي بي‌كربنات سديم، كلريد آمونيم و كلريد پتاسيم در دو سطح 1/0 و 3/0 درصد و تيمار شاهد اجرا گرديد. نتايج نشان داد كه اثر تيمارها بر وزن (01/0 P) و ضريب تبديل (05/0 P) معني‌دار بود، اما بر مصرف غذا اثر معني‌داري نداشت (05/0 < P). تيمارهاي داراي كلريد آمونيم (1/0 و 3/0 درصد)، كلريدپتاسيم (1/0 و3/0 درصد) و بيكربنات سديم 1/0 درصد به طور معني‌داري (05/0 P) داراي وزن بالاتر و ضريب تبديل بهتري نسبت به گروه شاهد بودند. تيمار داراي 3/0 درصد كلريد آمونيم بهترين عملكرد را داشت. با توجه به نتايج اين آزمايش مصرف كلريد آمونيم، كلريد پتاسيم به ميزان 3/0 درصد و بي‌كربنات به ميزان 1/0 درصد در شرايط تنش حرارتي پيشنهاد مي‌شود.

The study was conducted with 224 Arian broiler chickens which were assigned in a 6-week age period (7-49 day) with 7 treatments and 4 replicates (8 chickens for each replicate) based on a completely randomized design. The treatments contained three chemical materials added to the basic diet at levels of 0.1 or 0.3 percent, and the control treatment. The results of this experiment showed that body weight was significantly increased by treatments, (p?0.05) but the effect of treatment on feed consumption was not significant. The treatments containing ammonium chloride (0.1% and 0.3%), potassium chloride (0.1% and 0.3%), and sodium bicarbonate (0.1%) had a significantly higher body weight and better feed conversion ratio (p?0.05) relative to control group. The treatment with 0.3% ammonium chloride had the best performance, compared to the other groups. The difference between feed consumption was not significant. According to the results of this experiment, using ammonium chloride, potassium chloride up to 0.3% and sodium bicarbonate at 0.1% in heat stress condition is suggested.