بررسي كيفيت آب‌هاي بسته‌بندي، توليد و عرضه شده در سطح شهر اهواز از نظر ميزان سختي كل، شمارش كلي ميكروبي و آلودگي احتمالي به كلي فرم‌ها

A qualitative study of produced and sold packed water in Ahvaz with special reference to total hardness, total count and probable contamination to coliforms

در اين بررسي تعداد 180 نمونه آب بسته‌بندي شده در ظروف 20 ليتري چند بار مصرف و نيز كيسه‌هاي يك ليتري يك بار مصرف طي دو فصل سرد و گرم و در هر فصل 90 نمونه، از سه شركت توليد كننده (از هر شركت 30 نمونه در هر فصل) مورد ارزيابي قرار گرفت. پس از تهيه نمونه‌ها، آزمون‌هاي مربوط به شمارش كلي ميكروبي به روش پورپليت، ارزيابي آلودگي احتمالي به كلي‌فرم‌ها به روش MPN و نهايتاً تاييد وجود باكتري اشريشياكلي و همچنين ارزيابي ميزان سختي كل در تمامي نمونه‌ها انجام گرفت. براساس نتايج حاصله از اين تحقيق، ميانگين شمارش كلي ميكروبي آب‌هاي توليدي شركت‌هاي شماره يك، دو و سه در كل دوره به ترتيب 3/26±8/90، 41/9±92/46 و 1082±8781، CFU باكتري در هر ميلي‌ليتر بود كه در مقايسه با ميزان استاندارد (102×5 CFU باكتري در هر ميلي‌ليتر) فقط شركت شماره سه، بالاتر از حد مجاز بود و اختلاف معني‌دار با ميزان استاندارد داشت. ميانگين ميزان كلي‌فرم در آب‌هاي توليدي شركت‌هاي شماره يك، دو و سه به ترتيب 342/0±993/0، 392/0±705/1 و 697/0± 437/3 CFU باكتري در هر ميلي‌ليتر بود كه هر سه شركت با استاندارد صفر ويژه آب‌هاي شرب بسته‌بندي شده، اختلاف معني‌داري داشتند. همچنين تعداد و درصد نمونه‌هاي اشريشياكلي مثبت در نمونه‌هاي آب هر يك از سه شركت، 2 نمونه (3/3%) بود. تمامي نمونه آب‌هاي هر سه شركت از نظر سختي كل در حد مقادير مجاز اعلام شده توسط موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران بودند. در مجموع تعداد و درصد نمونه‌هاي مطلوب (از نظر آزمون ميكروبي و سختي كل) سه شركت شماره يك، دو و سه به ترتيب 48(80% )، 42(70%) و 15(25%) نمونه بود. شركت سه (توليد كننده بسته‌هاي آب يك ليتري) از اين نظر با دو شركت ديگر (توليد كننده بسته‌هاي 20 ليتري با ظروف چند بار مصرف) اختلاف معني‌داري داشت. همچنين اختلاف معني‌داري بين نمونه‌هاي مربوط به فصل سرد و فصل گرم سه شركت از نظر كيفيت بهداشتي (فاكتورهاي ميكروبي و سختي كل) ملاحظه گرديد. با توجه به نتايج حاصله از اين بررسي، توجه بيشتر مراجع مسوول حافظ سلامتي جامعه به كارخانه‌هاي توليد كننده آب بسته‌بندي شده توصيه مي‌گردد.

Using of packed water in 20 liter-recycle containers and also disposable one-liter bags is very common in Ahvaz. These packages have lower price compared to disposable bottles of mineral water. In this study, 180 samples of packed water from three different companies (30 samples from each company in each season) were examined during cold and warm seasons (totally 90 samples in each season). After preparing samples, total microbial count with pour plate method, probable contamination to Coliform with MPN method and tests for confirmation of E. coli and also total hardness evaluation of samples were performed. According to the results, the mean of total microbial counts of supplied waters from companies (1), (2) and (3) were 90.8±26.3, 46.92±9.41 and 8781±1082 CFU/ml respectively, In comparing the results with standard limits, only company number 3 had a significant difference with standard limit (5×10² CFU/ml). The means of Coliforms number in water samples of the companies (1), (2) and (3) were 0.993± 0.342, 1.705±0.392 and 3.437±0.697 CFU/ml respectively, and according to these results, all the companies had significant differences with standard limits of packed waters (0 CFU per 100 ml). There were 2(3.3%) E. coli positive in water samples of each company. Also the water samples, from all companies had total hardness in the limit of standard levels. Conclusively, the percentage of suitable water samples (with respect to total count, coliform, E. coli and total hardness) of companies (1), (2) and (3) were 80%, 70% and 25% respectively. Company (3) (one-liter bags) had a significant difference with two other companies in this respect. Also there was statistically significant difference between cold and warm seasons in water samples of all companies from the aspect of hygienic quality (hardness and microbial factors). Regarding the results of this survey, it is necessary for authorities to pay more attention to the companies producing packed waters.