گروه هاي غذايي، شاخص هاي التهابي و سندرم متابوليك در بزرگسالان

Food Groups, Inflammatory Markers and the Metabolic Syndrome in Adults

مقدمه: وضعيت التهابي به عنوان يكي از عوارض سندرم متابوليك شناخته شده است. هدف پژوهش حاضر، بررسي ارتباط گروه هاي غذايي با شاخص هاي التهابي و سندرم متابوليك در افراد بزرگسال بود. مواد و روش‌ها: روش مطالعه‌ي حاضر به صورت مورد ـ شاهدي بود كه در آن 80 فرد مبتلا به سندرم متابوليك و 160 فرد فاقد سندرم متابوليك به ترتيب به عنوان گروه هاي مورد و شاهد بررسي شدند. بيماران مبتلا به سندرم متابوليك بر اساس معيار ATP III شناسايي و شاخص هاي تن سنجي، بيوشيمي، فشارخون و نيز شاخص هاي التهابي در آن ها اندازه گيري گرديد. تجزيه و تحليل داده ها با استفاده از آزمون‌هاي آماري logistic regression و linear regression انجام گرفت. يافته ها: دريافت حبوبات، ميوه ها، لبنيات و گوشت قرمز رابطه‌ي معكوس معني دار و سبزي هاي نشاسته اي رابطه‌ي مستقيم معني داري را با سندرم متابوليك نشان داد. پس از تعديل متغيرهاي مخدوش كننده، تنها رابطه بين دريافت حبوبات، ميوه ها و لبنيات معني دار باقي ماند. خطر سندرم متابوليك در بالاترين چارك دريافت حبوبات و ميوه ها 60% كمتر از پايين ترين چارك دريافت، پس از تعديل متغيرهاي مخدوش كننده بود. هم چنين افرادي كه در بالاترين چارك دريافت لبنيات قرار داشتند، 40% شانس كمتري براي ابتلا به سندرم متابوليك در مقايسه با افراد در پايين ترين چارك دريافت دارا بودند. غلظت hsCRP سرم در بالاترين چارك دريافت ميوه ها، حبوبات و لبنيات به طور معني داري كمتر از پايين ترين چارك دريافت اين گروه هاي غذايي، پس از تعديل متغيرهاي مخدوش كننده بود. نتيجه گيري: دريافت ميوه، لبنيات و حبوبات با سندرم متابوليك و غلظت hsCRP سرم رابطه‌ي معكوسي دارد.

Introduction: Inflammation is a common recognized complication of metabolic syndrome. Our objective was to study the association between food groups, inflammatory markers and the metabolic syndrome in adults. Materials and Methods: This case control study was conducted on 80 subjects with metabolic syndrome as cases and 160 controls without the syndrome. Metabolic syndrome was defined based on criteria of the Adult Treatment Panel III. Anthropometric, biochemical profiles, blood pressure and inflammatory markers were documented. Statistical analysis were performed using logistic regression and linear regression. Results: Legumes, fruits, dairy product and red meat were inversely and starchy vegatables were found to be positively associated with metabolic syndrome. After adjusment for confounding factors, legumes, fruits and dairy remained significant. Compared with the lowest quartile category odds ratio for Mets in the highest quartile of legumes and fruits intakes was 60% lower, after adjustment for confounding factors. Also compared with the lowest quartile category metabolic syndrome odds ratio in the highest quartile category of dairy was 40% lower. In the highest quartile category of fruit, dairy and legumes, hs-C Reactive Protein concentration was significantly lower, after adjustment for confounding factors. Conclusions: Fruit, dairy and legumes consumption were inversly associated with metabolic syndrome and hs-C Reactive Protein concentration in this group of adult Iranians.