تاثير تغذيه برگي سولفات روي بر مقاومت به سرماي زمستانه بوته انگور رقم ’بيدانه‌سفيد‘

Effect of Foliar Application of Zinc Sulfate on Winter Hardiness of Grapevine cv. ‘Bidaneh Sefid’

در پژوهش حاضر اثر تغذيه برگي سولفات روي بر مقاومت به سرماي زمستانه بوته‌هاي انگور رقم ’بيدانه سفيد‘ مورد بررسي قرار گرفت. سولفات روي در دو غلظت 04/0 و 08/0% در پنج نوبت، در طول فصل رشد روي بوته‌ها محلول‌پاشي شد و بوته‌هاي تيمار شده با آب مقطر مقايسه شدند. پس از خزان طبيعي، شاخه‌هايي از آنها به صورت تصادفي در دو مرحله زماني 5 دي و 5 اسفند تهيه شدند. ابتدا مقدار كربوهيدرات، پرولين، آب نسبي و پروتيين آن‌ها اندازه گيري شد و پس از قرار دادن در تيمارهاي دمايي 0، 3-، 6-، 9-، 12-، 15-، 18-، 21-، 24-، 27- و 30- درجه سلسيوس به مدت سه ساعت، ميزان خسارت يخ‌زدگي آن‌ها از طريق آزمون نشت الكتروليت و تترازوليوم جوانه و چوب شاخه بررسي شد. نتيجه ها نشان داد كه با افزايش غلظت سولفات روي محتواي آب نسبي كاهش و محتواي كربوهيدرات، پرولين و پروتيين افزايش يافت. كمترين نشت الكتروليت و كمترين آسيب سرمايي برآورد شده از آزمون تترازوليوم در بوته‌هاي محلول‌پاشي شده با سولفات روي 08/0% مشاهده شد. نتايج اندازه گيري مقدار كربوهيدرات، پرولين و پروتيين بافت جوانه‌ و شاخه همبستگي مثبت و معني داري با LT50 محاسبه شده براساس نشت الكتروليت و آزمون تترازوليوم نشان دادند. در كل مي توان چنين نتيجه گيري كرد كه محلول پاشي سولفات روي با تاثير بر محتواي آب نسبي، كربوهيدرات، پرولين و پروتيين مي تواند مقاومت به سرماي زمستانه بوته انگور رقم ’بيدانه سفيد‘ را افزايش دهد.

The purpose of this study was to investigate the effects of zinc on cold hardiness of grapevine, cv. ‘Bidaneh Sefid’. Zinc sulfate at three concentrations of zero (control), 0.04 and 0.08 % were foliar sprayed on grapevines for five times during growing season. On Dec 25th and Feb 23rd, cane samples were prepared and analyzed for their content of carbohydrate, proline, protein and relative water. Samples also were treated at 0, -3, -6, -9, -12, -15, -18, -21, -24, -27 and -30 °C for three hours in a freezing chamber to be analyzed according to tetrazolium test and electrolyte leakage. Results showed that by increasing zinc sulfate, grapevineʹs relative water content reduced while amount of carbohydrate, proline, and protein increased. Treated grapevines by zinc sulfate (0.08%) revealed the lowest electrolyte leakage and the highest tissue survival. Positive significant correlations were found between results of LT50 calculated based on tetrazolium test and electrolyte leakage and carbohydrate, proline, and protein content of cane. It can be concluded that application of zinc sulfate could potentially increase cold hardiness of grapevine cv. ‘Bidaneh Sefid’.