پديد آورندگان :
اديب فرد، ابراهيم نويسنده دانشگاه پيام نور تهران، دانشكده كشاورزي و علوم پايه، گروه زسيت‌شناسي , , ميرزايي، علي نويسنده مركز تحقيقات گياهان دارويي، دانشگاه علوم پزشكي ياسوج، ايران , , پورعلمي، طاهره نويسنده گروه علوم پايه، دانشگاه پيام نور تهران، تهران، ايران ,
كليدواژه :
پروتيين , آسپارتات ترانسفراز , آلانين ترانسفراز , آلكالين فسفاتاز , جعفري , فلفل سبز
چكيده فارسي :
چكيده
زمينه و هدف: فلفل سبز و جعفري به واسطه داشتن تركيبات پلي فنلي و فلاونوييدي داراي خواص آنتي اكسيداني بالايي مي‌باشند، هدف اين مطالعه بررسي اثرات محافظت كبدي عصاره هيدروالكلي فلفل سبز و جعفري بر سميت القا شده به وسيله تتراكلريدكربن در موش صحرايي بود.
روش بررسي: در اين مطالعه تجربي از 48 سر موش صحرايي نر نژاد ويستار استفاده شد كه به شش گروه هشت تايي تقسيم شدند. گروه اول (كنترل منفي)؛ دريافت كننده روغن زيتون، گروه دوم( كنترل مثبت)؛ دريافت كننده تتراكلريدكربن و روغن زيتون به نسبت مساوي، گروه هاي سوم وچهارم(گروهاي تيمار): دريافت كننده تتراكلريدكربن وروغن زيتون به نسبت مساوي و درمان جداگانه به ترتيب با عصاره فلفل سبز و جعفري به ميزان 200 ميلي‌گرم عصاره به ازاي هركيلوگرم وزن، گروه‌هاي پنجم وششم (گروهاي تيمار)؛ دريافت كننده تترا كلريد كربن و روغن زيتون به نسبت مساوي و درمان جداگانه به ترتيب با عصاره فلفل سبزو جعفري به ميزان 400 ميلي گرم عصاره به ازاي هركيلوگرم وزن براي اندازه گيري مقدارتوتال فنل از روش فولين سيوكالتو، مقدارفلاونوييدها كلريد آلومنيوم و ارزيابي ميزان فعاليت آنتي اكسيداني از آزمون هاي دي فنيل پيكريل هيدرازيل، آزينو بيس اتيل تيازولين سولفونيك يا پتانسيل آنتي اكسيداني معادل ترولكس، فسفوموليبدات و اكسيد نيتريك استفاده شد. ميزان فعاليت آلكالين فسفاتاز، آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و مقدارتوتال بيلي روبين، توتال پروتيين و آلبومين يك روز پس از انجام شدند. داده ها با آزمون هاي آماري آناليز واريانس يك طرفه و پس آزمون توكي تجزيه وتحليل شدند.
يافته‌ها: تزريق درون صفاقي تتراكلريد كربن(كنترل مثبت) باعث افزايش فعاليت آلكالين فسفاتاز، آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز به ترتيب به ميزان202، 191و183 واحد بين‌المللي بر ليتر شد. هم‌چنين تزريق تتراكلريدكربن باعث افزايش مقدارتوتال بيلي‌روبين به ميزان 8/4 ميلي‌گرم بر دسي‌ليتر، كاهش مقدارتوتال پروتيين و آلبومين به ترتيب به ميزان1/5 و6/2 گرم بر دسي‌ليتر(001/0p < ). در گروهاي درمان با عصاره به ترتيب ميزان فعاليت آلكالين فسفاتاز، آسپارتات آمينو ترانسفراز، آلانين آمينو ترانسفراز؛ در گروه سوم 121، 115و 109، در گروه چهارم 130، 121و121 در گروه پنجم 112،109 و 98، در گروه ششم 118، 114 و 109 و مقاديرتوتال بيلي روبين، توتال پروتيين و آلبومين؛ به ترتيب در گروه سوم 8/3، 5/5 و 8/2 گروه چهارم 9/3، 3/5 و7/2 در گروه پنجم 6/3، 8/5 و 1/3 در گروه ششم 8/3، 6/5 و 3 به دست آمد.
نتيجه‌گيري: تجويز عصاره فلفل سبز و جعفري با مقادير200 و 400 ميلي‌گرم در برابر آسيب‌هاي كبدي ايجاد شده به وسيله تتراكلريدكربن مي‌‍‌تواند داراي اثر محافظتي باشد.
چكيده لاتين :
Background & aim: Green pepper and parsley have high antioxidant properties due to flavonoids and polyphenolic compounds. The aim of this study was to investigate the hepatoprotective effects of hydroalcoholic extract of green pepper and parsley on the toxicity induced by carbon tetrachloride in rats.
Methods: In the present experimental study, 48 male Wistar rats were divided into six groups of eight. The first group (negative control) received olive oil, the second group receiving tetrachloride carbon and olive oil in equal proportions. The third and fourth groups (treatment groups) were treated with the tetrachloride carbon and olive oil equally and then exposed to extract of parsley and green pepper to the amount of 200 mg/kg separately. The fifth and six groups were treated with tetrachloride carbon and olive oil equally, and then separately exposed to 400 mg/kg of parsley and green pepper extract. The amount of total phenol and flavonoid samples and antioxidant activities were assessed by different methods. The collected data were analyzed by One-way ANOVA tests followed by Tukey test.
Results: Intraperitoneal injection of 202, 191 and 183 In.U/L of carbon tetrachloride to positive control increased the activity of alkaline phosphatase, aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase, respectively. The injection of carbon tetrachloride increased total bilirubin at the rate of4.8 mg/dl and also decreased protein and albumin at rate of 5.1 and 2.6 g/dl.Mqdartvtal respectively 1/5 and 6/2 g, was dL ( p < 0.001). In the groups treated with the extract the activity of alkaline phosphatase, aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase in the third to sixth groups were 121, 115 and 109, 130, 121 and 121, 112 109 and 98, 118, 114, and 119 respectively. The values of bilirubin, total protein and albumin, in the III group were: 3/8, 5/5 and 2/8, Group IV: 3/9, 5/3and 2/7, the V: 3/6, 5/8 and 3/1, the VI: 3/8, 5/6 and 3, respectively. Finaly, the amount of total bilirubin, total protein and albumin of groups’ three to sixth were obtained 3.8, 0, and 2.8, 3.9, 0.2 and 2.7, 3.6, 0.8 and 2.6, 3.8, 0.6, and3 respectively.
Conclusions: Administration of green pepper and parsley extract at doses of 200 mg and 400 mg/kg could have a protective effect against liver damage induced by carbon tetrachloride.
Keywords: green pepper and parsley, alkaline phosphatase, aspartate transaminase, alanine transaminase and protein.
