بررسي رفتار مصرف غذاهاي سريع و عوامل مرتبط با آن در دانش‌آموزان مدارس راهنمايي شهر تهران در سال 1390: يك مطالعه مقطعي

Fast Food Consumption and Its Related Factors among Students: A Cross-Sectional Study

مقدمه: امروزه تغييرات وسيع در شيوه زندگي سبب شده است كه ميزان استفاده از غذاهاي سريع افزايش يابد. بنابراين با توجه به اهميت تغذيه در سنين نوجواني، در اين مطالعه رفتار مصرف غذاهاي سريع و عوامل مرتبط با آن در دانش‌آموزان مدارس راهنمايي شهر تهران مورد بررسي قرار گرفت. روش‌ها: مطالعه مقطعي (Cross-sectional) از نوع توصيفي- تحليلي (Descriptive-analytic) حاضر با استفاده از پرسش‌نامه خودايفا بين 768 نفر (384 نفر پسر و 384 نفر دختر) از دانش‌آموزان پايه‌هاي اول، دوم و سوم راهنمايي در مناطق 2، 9 و 18 آموزش و پرورش تهران كه با نمونه‌گيري تصادفي چند مرحله‌اي انتخاب شدند، انجام گرديد؛ به طوري كه در بين مناطق سه‌گانه منتخب، در هر يك از مناطق 2 و 9 دو مدرسه دولتي و دو مدرسه غير انتفاعي راهنمايي پسرانه و دخترانه به طور تصادفي انتخاب شد و در منطقه 18 با توجه به تعداد كم مدارس غير انتفاعي و كميت دانش‌آموزان در اين مدارس نمونه‌هاي مورد نظر در اين منطقه از دو مدرسه دولتي انتخاب شدند. در مجموع نمونه‌هاي مورد مطالعه از ميان 10 مدرسه برگزيده شدند. داده‌هاي جمع‌آوري شده با استفاده از نرم‌افزار SPSS نسخه 18 مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. مشاركت افراد در اين تحقيق داوطلبانه و با رضايت آگاهانه بود. يافته‌ها: به طور كلي 7/98 درصد دانش‌آموزان از غذاهاي سريع استفاده مي‌كردند كه از ميان آن‌ها 8/36 درصد 3-2 بار در هفته و 7/14 درصد هر روز غذاي سريع مصرف مي‌كردند. طبق يافته‌هاي اين پژوهش، ميزان مصرف غذاهاي سريع در دانش‌آموزان پسر و دختر تفاوت معني‌داري داشت (01/0 > P). نتايج حاصل از آزمون رگرسيون حاكي از اين بود كه جنسيت و منطقه سكونت دانش‌آموزان از عوامل تاثيرگذار در رفتار مصرف غذاهاي سريع هستند. نتيجه‌گيري: نتايج حاكي از بالا بودن مصرف غذاهاي سريع در دانش‌آموزان مدارس راهنمايي تهران بود. بنابراين انجام مداخلات آموزشي به منظور كاهش مصرف غذاهاي سريع در جمعيت نوجوان كاملاً ضروري بوده و توصيه مي‌شود.

Background: Today, lifestyle changes have lead to increasing fast food consumption.Preparing healthy food and addressing nutritional deficiencies during school age help children and adolescents to spend academic time successfully. In addition, it promotes their educational performance by affecting on intellectual activities. Thus, regarding importance of nutrition in adolescence, the present study was done for assessing fast food consumption and its related factors among students of guidance schools in Tehran, Iran. Methods: This cross-sectional study was carried out using self-administered questionnaire among 768 (384 boys and 384 girls) students of grades 1, 2 and 3 in regions 2, 9 and 18 of Tehran that was selected bymulti-stagerandomsampling method.Finally, participants were selected from 10 schools. Participation of students in this study was voluntary and with informed consent. Findings: Resultsshowed that 98.7% of all students consume fast food, that 36.8% and 14.7% of them eat fast food 2-3 times a week and every day, respectively. There was a significant difference between boys and girls in terms of fast food consumption. Conclusion: This study revealed a high intake of fast foods in school children ofTehran. Therefore, educational interventions to reduce the consumption of fast foods in the adolescent population are absolutely necessary and recommended