ارتباط مصرف ماست پروبيوتيك با هورمون‌هاي تيروييدي و تغييرات وزن در موش‌هاي صحرايي نر نژاد ويستار

Association of Consuming Probiotic Yoghurt Consumption with Changes in Thyroid Hormones and Weight in Male Wistar Rats

مقدمه: ماست پروبيوتيك جز غذاهاي فرا‌سودمند محسوب مي‌شود و ميكروارگانيسم‌هاي پروبيوتيكي، از جمله باكتري‌هاي لاكتيك اسيد موجود در آن، براي سلامتي مفيد هستند. از آنجا كه اختلالات كم‌كاري و پركاري شديد غده‌ي تيروييد موجب تغيير وزن مي‌شود و امروزه بررسي نقش تركيبات پروبيوتيك در كنترل وزن بسيار مورد توجه قرار گرفته، هدف پژوهش كنوني بررسي ارتباط مصرف ماست پروبيوتيك با هورمون‌هاي تري‌يدوتيرونين (T3)، تيروكسين (T4) و تغييرات وزن در موش‌هاي صحرايي نر نژاد ويستار بود. مواد و روش‌ها: در مطالعه‌ي مورد ـ شاهدي حاضر 10 سر موش صحرايي نر نژاد ويستار به دو گروه با رژيم غذايي ماست پروبيوتيك و غذاي متداول به صورت تصادفي طبقه‌بندي شدند. پس از هر گاواژ 7 روزه، خون‌گيري از گروه‌هاي آزمون براي مدت 32 روز انجام شد. ميزان هورمون‌هاي تيروييدي به روش راديوايمونواسي (RIA) اندازه‌گيري و تغييرات وزن موش‌ها ثبت شد. يافته‌ها: ميزان وزن و هورمون‌ T4 بين دو گروه مورد بررسي، طي يك دوره غذا‌دهي 32 روزه، اختلاف معني‌داري نشان نداد. در گروه تغذيه شده با ماست پروبيوتيك، ميزان هورمون T3 در روز 24 نمونه‌گيري نسبت به روز 16 افزايش معني‌داري نشان داد (04/0 P:)، در صورتي‌كه ميانگين وزن و هورمون T4بين روزهاي مختلف نمونه‌گيري تفاوت معني‌داري نداشتند. نتيجه‌گيري: بر اساس يافته‌هاي پژوهش حاضر مصرف ماست پروبيوتيك تنها با غلظت سرمي شكل فعال هورمون‌هاي تيروييدي (T3) ارتباط دارد در صورتي كه تغيير وزن جمعيت مورد مطالعه متاثر از تركيبات پروبيوتيك نمي‌باشد.

Introduction: Probiotic yoghurt is considered a functional food, containing beneficial probiotic microorganisms such as lactic acid bacteria. Both hypo and hyperthyroidism are associated with weight change, and since much attention is currently being given to the effects of probiotics on weight, the aim of this study was to investigate the effect of consuming probiotic yoghurt on weight change and thyroid hormones in male Wistar rats. Materials and Methods: In this case-control study, 10 male Wistar rats were randomly divided into two groups, fed with a probiotic yoghurt diet and a normal food one. At end of each week, after gavage, blood samples were collected for 32 days. Body weight was measured and thyroid hormones were detected using the Radio Immuno Assay method. Results: Mean weight and T4 did not differ significantly between two groups throughout the 32 day study. In the probiotic yoghurt group, mean T3 (ng/dl) increased significantly on day 24 compared day 16 (P: 0.04) but no significant difference in mean weight and T4 (mg/dl) was observed between days of sampling. Conclusions: Results showed that consuming probiotic yoghurt was only associated with the active form of thyroid hormones (T3), whereas weight changes were not related to probiotic compounds.