ارتباط مصرف برخي از غذاهاي فراويژه با خطر بيماريهاي مزمن

The Relationship between Some of Functional Foods and Risk of Chronic Diseases

سابقه و هدف: به دنبال كنترل بيماريهاي واگير، عادتهاي نامطلوب شيوه زندگي، بويژه رفتارهاي تغذيه اي و كم تحركي، افراد را در معرض خطر ابتلا به بيماريهاي مزمن چون ديابت، بيماريهاي قلبي، پوكي استخوان و سرطانها قرار داده است. از آنجاييكه رژيم غذايي نقش تعيين كننده اي هم در ايجاد و هم در درمان اين بيماريها دارد توجه محققان به استفاده از غذاهاي فراويژه نظير سويا، مغزهاي گياهي، قهوه و چاي سبز معطوف شده است. لذا مقاله مروري حاضر به بررسي ارتباط بين مصرف برخي از غذاهاي فراويژه با بيماريهاي مزمن خواهد پرداخت. مواد و روشها: دستيابي به منابع مورد نياز با استفاده از موتور جست و جوي pubmed و National Library of Medicine (NLM) و بانكهاي اطلاعاتي Ovid و Elsevier با كليد واژه هاي functional food، obesity، central obesity (adiposity)، chronic disease، diabetes، cardiovascular disease، soy (protein)، tea، coffee، nuts محدود شده در عنوان و خلاصه مقاله ها صورت گرفت. يافته ها: مطابق يافته هاي فعلي در اكثر مطالعات گنجاندن غذاهاي فراويژه در رژيم سالم و متعادل روزانه مي تواند اثرات مفيدي در جهت حفظ وزن بدن و كاهش معني دار آن، همچنين بهبود پروفايل ليپيدي و كنترل قند خون داشته باشد و بنابراين نوعي اثر محافظتي در مقابل ابتلا به انواع بيماريهاي مزمن اعمال نمايد. نتيجه گيري: غذاهاي فراويژه بخصـوص در قالب الگـوهاي غذايي سـالم از جمله پيـروي از الگوي غـذايي DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) يا مديترانه اي، ميتوانند از طريق بهبود پروفايل ليپيدي، كنترل گليسمي و وزن بدن، جهت پيشگيري از ابتلا و درمان بيماريهاي مزمن مفيد باشند

BACKGROUND AND OBJECTIVE: Following reduction of infectious diseases; unfavorable lifestyle habits especially dietary changes and inactivity has increased the risk of non-communicable chronic diseases. These problems include diabetes, cardiovascular disease, cancers and osteoporosis. Dietary intake plays an important role both in the development and management of chronic disease. Therefore, investigations have focused toward the identification of functional foods such as soy products, nuts, coffee and green tea. This paper will review the relationship between some of functional food consumption and risk of chronic diseases METHODS: Pubmed search engine, National Library of Medicine (NLM), Ovid, Elsevier Databases were used to access the relevant articles and functional foods, obesity, central obesity (adiposity), chronic disease, diabetes, cardiovascular disease, soy (protein), tea, coffee and nuts which were limited to title and abstracts were used as keywords. FINDINGS: According to the current results, functional foods incorporating as a part of healthy and balanced diet could influence weight maintenance and significant weight reduction, blood lipid improvement and glycemic control. These kinds of foods may be helpful in chronic diseases prevention. CONCLUSION: Functional foods exert their beneficial effects on lipid profile, glycemic control and inflammation especially when they incorporated into a healthy dietary pattern like adherence to DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet or Mediterranean style diet. These foods may be helpful in the prevention and management of chronic diseases through improvement in lipid profile, glycemic control and weight maintenance. KEY WORDS: Functional foods, Chronic disease, Obesity, Diabetes, Soy, Green tea, Nuts, Coffee.