بررسي استرس گرمايي بر مبناي شاخص WBGT و ارتباط آن با پارامتر فيزيولوژيكي دماي زير‌زباني در كارگران شاغل در نانوايي‌هاي شهر اراك

Evaluation of heat stress based on WBGT index and its relationship with physiological parameter of sublingual temperature in bakeries of Arak city

مقدمه: مواجهه با دماي بالا در بين كارگران شاغل در محيط‌هاي گرم از جمله نانوايي‌ها شايع بوده و مي‌تواند باعث ايجاد اثرات نامطلوب فيزيولوژيكي متعددي گردد. اين مطالعه با هدف تعيين ميزان استرس گرمايي و پاسخ فيزيولوژيكي مرتبط با آن در كارگران شاغل در نانوايي‌هاي شهر اراك انجام پذيرفت. روش بررسي: در اين مطالعه مقطعي 126 نفر از كارگران شاغل در 63 نانوايي ‌شهر اراك مورد ارزيابي قرار گرفتند. ارزيابي مواجهه كارگران با استرس گرمايي بر مبناي شاخص WBGT در گرم‌ترين نقاط نانوايي و ارزيابي پاسخ فيزيولوژيكي وارده بر بدن شاغلين بر مبناي دماي زيرزباني انجام پذيرفت. داده‌ها با استفاده از نرم افزار SPSS16 مورد تحليل قرار گرفت. يافته‌ها: ميزان مواجهه كارگران با استرس گرمايي بر مبناي شاخص WBGT و ميزان تنش گرمايي كارگران بر مبناي شاخص دماي زيرزباني به ترتيب در 76% و 48% موارد از حد مجاز توصيه شده كشوري بالاتر تعيين گرديد. نتايج نشان داد كه اختلاف معناداري بين ميزان شاخص WBGT در نانوايي‌هاي با پخت تنوري و ماشيني دستي وجود دارد(001/0P < ). همچنين اختلاف معناداري نيز بين دماي زيرزباني افراد شاغل در اين دو نوع تكنولوژي پخت مشاهده گرديد‌(001/0P < ). نتيجه‌گيري: استرس حرارتي و تنش حرارتي ناشي از آن در شاغلين نانوايي‌هاي با پخت تنوري نسبت به پخت ماشيني دستي بالاتر تعيين گرديد. در نتيجه استفاده از تكنولوژي پخت ماشيني مي‌تواند به عنوان يك راهكار كنترلي مناسب مورد بررسي قرار گيرد. همچنين ارتباط نسبتاً بالاي شاخص استرس حرارتي (WBGT) با شاخص فيزيولوژيك دماي زيرزباني نشان‌دهنده مناسب بودن اين شاخص در ارزيابي استرس گرماي محيطي در نانوايي‌ها مي‌باشد.

Background: Exposure to high temperatures is common among workers in warm environments (especially in bakeries) which could cause some undesirable physiological effects. The aim of this study was to determine heat stress and its relationship with physiological parameter of sublingual temperature in workers employed in bakeries of Arak city. Methods: In this cross- sectional study, 126 workers employed in 63 bakeries in Arak was evaluated. Heat stress was evaluated based on WBGT (wet bulb globe temperature) index and physiological strain was evaluated based on sublingual temperature. The heat stress was measured using digital WBGT apparatus in workstations of the bakers and the bread dough co-bakers as the hottest places. Sublingual temperature of workers was measured using electronic sublingual thermometer. Data was analyzed using SPSS version 16 software. Results: In 76% of cases, heat stress exposed to workers based on WBGT index, was more than national recommended limit. Moreover, in 48% of cases, heat strain of workers based on sublingual temperature index was also more than the national recommended limit. The results showed significant difference between WBGT index in the bakeries based on baking technology type (traditional and mechanized bakeries) (p < 0.001). The results showed significant difference between sublingual temperatures of workers in the bakeries based on baking technology type (p < 0.001). Conclusions: Mechanization of bakeries could make notable effects on reducing the heat strain of workers. The significant relationship between WBGT index and sublingual temperatures of workers confirmed the reliability and generality of WBGT index for evaluating heat stress in bakeries.