اثر پودر خشك گياه علف چشمه (Nasturtium officinale L.) بر عملكرد و پاسخ هاي ايمني سلولي وهومورال جوجه هاي گوشتي

Effect of Watercress (Nasturtium officinale L.) powder on performance and immune response of broilers

به منظور بررسي اثر پودر خشك علف چشمه بر عملكرد و پاسخ هاي ايمني، آزمايش حاضر با استفاده از 200 قطعه جوجه گوشتي انجام شد. جوجه ها به چهار گروه و هر گروه به 5 دسته 10 قطعه اي تقسيم شدند. مقادير صفر (N0)، 1 درصد (N1)، 2 درصد (N2) و 3 درصد (N3) پودر خشك علف چشمه حاوي mg/Kg 82 كويرستين به جيره پايه هر گروه به طور مستمر از روز 4 تا 42 اضافه شد. جهت ارزيابي پاسخ هاي ايمني سلولي در روز 16، مقدار 1/0 ميلي ليتر محلول فيتوهماگلوتينين (mg/ml 2/0) به صورت داخل پوستي (چين پوستي بال) تزريق شد و ضخامت پوست بعد از 24 و 48 ساعت اندازه گيري شد. در روزهاي 8 و 22 1/0 ميلي ليتر محلول 25درصد گلبول قرمز گوسفند (SRBC) به صورت عضلاني تزريق شد و عيار پادتن IgG و IgM ضد SRBC از طريق آزمايش هماگلوتيناسيون در روزهاي 21، 28، 35 و 42 تعيين شد. نتايج نشان داد ضريب تبديل خوراك تيمار N3 (63/1) كمتر از شاهد (74/1) بود (05/0 > P). در روزهاي 28، 35 و 42، عيار پادتن IgG تيمار N3(به ترتيب 6، 8/3 و 53/2) بيشتر از شاهد (به ترتيب 33/4، 67/2 و 87/1) بود (05/0 > P). 24 ساعت بعد از تزريق فيتوهماگلوتينين، پاسخ هاي ايمني سلولي تيمار N3 (22/0) بيشتر از شاهد (04/0) بود (05/0 > P). نتايج كلي نشان داد مصرف 3 درصد پودر خشك علف چشمه در جيره جوجه هاي گوشتي به صورت مستمر باعث بهبود عملكرد و پاسخ هاي ايمني مي شود.

This experiment was conducted to evaluate the effect of Watercress powder on performance and immune responses, by using 200 broilers. The brids were spilt into four groups and each group into five parts which include 10 brids. The levels of zero (N0), 1 (N1), 2 (N2) and 3 % (N3) powder of Watercress containing 82 mg/Kg quercetin were added to basal diet of each group from 4 to 42 day of old. To assay cellular immune responses, 0.1 ml PHA-P (0.2 mg/ml) was injected in the skin fold of wings at 16 d and thickness of skin were measured after 24 and 48 h. The humoral immune responses was estimated by means of injection of the 25% SRBC suspension (0.1 ml) in the breast muscle at 8 and 22 d and the titers of IgG and IgM anti SRBC was determined by haemagglutination test at 21, 28, 35 and 42 d. The results showed that feed conversion ratio was lower in N3 (1.63) than control (1.74; P < 0.05). The titer of IgG was higher in N3 (6, 3.8 and 2.53, respectively) than control (4.33, 2.67 and 1.87, respectively) at 28, 35 and 42 d (P < 0.05). Cell immune response was higher in N3 (0.22) than control (0.04) after 24 h from PHA-P injection (P < 0.05).The results concluded that the addition of the consecutive 3% Watercress powder to diet may improve performance and immune responses of broilers.