اثرات گلوتامين بر پارامترهاي تنش اكسيداتيو، متابوليسم نيتروژن و توليد شير گاوهاي هلشتاين تازه‏زا

Performance of Holestin Dairy Cows in Transition Period

هدف از اين پژوهش بررسي اثر مصرف خوراكي گلوتامين حفاظت شده با فرم آلدييد بر پارامترهاي تنش اكسيداتيو، متابوليسم نيتروژن و عملكرد توليد شير در دوره انتقال بوده است. 25 روز پيش از زايش تعداد 36 راس گاو شيري يك شكم و چند شكم بر اساس وضعيت بدني، روز مورد انتظار زايش و تعداد شكم به دو گروه مساوي تقسيم‏بندي شدند. گروه گلوتامين از 21 روز پيش از زايش روزانه 100 گرم گلوتامين محافظت شده با فرم آلدييد به همراه جيره پايه به ازاي هر راس دريافت كرد و گروه A (كنترل) فقط جيره پايه را دريافت كرد. پس از زايش گروه گلوتامين به دو گروه مساوي تقسيم شد بطوري كه يك گروه تا 21 روز پس از زايش به خوردن گلوتامين ادامه داده و گلوتامين-گلوتامين ناميده شده ولي گروه ديگر پس از زايش گلوتامين دريافت نكرده و گلوتامين- A ناميده شد.گروه A نيز پس از زايش به همين ترتيب به دو گروه A- گلوتامين و A- بدون گلوتامين تقسيم شد. در روزهاي زايش، 7، 14 و 21 روز پس از زايش مقدار ماده خشك مصرفي، تغيرات وضعيت بدني، كل ظرفيت آنتي‏اكسيداني پلاسمايي، فعاليت گلوتاتيون پراكسيداز پلاسمايي و نيتروژن اوره خون، شير توليدي و تركيبات آن اندازه‏گيري و مورد بررسي قرار گرفت. مقادير ماده خشك مصرفي در 21 روز پس از زايش بين تيمارهاي مختلف داراي اختلاف معني‏دار بوده و بيشترين مقدار مربوطه به تيمار گلوتامين- گلوتامين (3/19 كيلوگرم در روز) بود (05/0p < ). مقادير مربوط به كل ظرفيت آنتي‏اكسيدانتي پلاسما در روزهاي 7،14و21 روز پس از زايش بين تيمارهاي مختلف داراي اختلاف معني‏دار بوده و بيشترين مقادير مربوط به تيمارهاي گلوتامين- گلوتامين و A- گلوتامين بود (05/0p < ). مقادير مربوط به ظرفيت گلوتاتيون پراكسيداز پلاسمايي در روزهاي زايش، 7 و 21 پس از زايش داراي اختلاف معني دار بين تيمارهاي مختلف بوده و مصرف خوراكي گلوتامين منجر به افزايش آن شد (05/0p < ). از لحاظ مقادير مربوط به نيتروژن اوره خون تفاوت معني‏داري بين تيمارهاي مختلف ديده نشد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه بهترين سطح فرم‏آلدهيد براي محافظت گلوتامين سطح 1 درصد بوده و احتمالاً افزايش مصرف گلوتامين مي‏تواند منجر به افزايش كل ظرفيت آنتي‏اكسيداني پلاسمايي و افزايش فعاليت گلوتاتيون پراكسيداز پلاسمايي در دوره پس از زايش شود.

The objectives of this study was to investigate whether consuming of protected glutamine (PG) before parturition in close up period would affect dry matter intake (DMIkg/d), blood urea nitrogen (BUNmg/dl), body condition score (BCS) and biomarkers of oxidative stress, glutathione peroxidase activity (GPX units/ml PCV) and Total Antioxidant Status (TASmmol/L). Thirty six pregnant Holstein dairy cows were assigned into two treatment groups based on their BCS and expected. Calving date in student examination. Treatment groups consisted of 1) glutamine supplementation 100 g/d per cow from 21d before calving until parturition (F), 2) glutamine unsupplementation from 21d before calving until parturition (N). There weren’t any significant differences among treatments in DMI and BCS on d -21,-14 ,-7 and calving day before parturition. There weren’t significant differences in the total antioxidant status (TAS) but plasma glutathione Peroxidase activity (GPX) was significant difference between two group and was greater for (F) group at -7d before calving (57.44 vs 47.94 and p?0.05 respectively) and -14 (45.87 vs 41.72 and p?0.04 respectively) before parturition. It seems that supplementation diets with glutamine on the close up period can enhance plasma glutathione Peroxides activity (GPX) and the best level of formaldehyde for protection of glutamine is 1%.