پديد آورندگان :
كمالي روستا، ليلا ویراستار دانش‌آموخته كارشناسي ارشد علوم و صنايع غذايي، دانشگاه آزاد اسلامي، واحد علوم و تحقيقات , , قوامي، مهرداد ویراستار Ghavami, M , الهامي راد، اميرحسين ویراستار Elhamirad, A.H. , عزيزي نژاد، رضا ویراستار دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران Azizinegad, R
كليدواژه :
چلاته كننده , دارچين , اكسيداسيون , عصاره , آنتي اكسيدان
