پديد آورندگان :
هاشمي خبره، عاليه ویراستار , , هنرور، مسعود ویراستار دانشگاه آزاد اسلامي،واحد علوم و تحقيقات تهران , , سيدين اردبيلي، مهـدي ویراستار استاديار گروه علوم و صنايع غذايي پژوهشكده غلات، تهران،ايران Seyedin Ardebili3, M. , بهمدي، هما ویراستار - ,
كليدواژه :
بياتي , ملاس , نان تست , ويژگي هاي رئولوژيكي
