اثر مكمل زعفران بر فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني طي يك جلسه فعاليت برون‌گرا در مردان فعال

The Effect of Saffron Supplementation of Antioxidant Enzymes Activities During a Session Eccentric Exercise in Active Males

مقدمه: فعاليت بدني و ورزش به علت افزايش روند اكسيداسيون سلولي موجب توليد راديكال‌هاي آزاد و افزايشROS (گونه‌هاي فعال اكسيژن) مي‌شود كه اين پديده در دراز مدت تخريب بافتي را به همراه دارد. عدم تعادل بين توليد راديكال‌هاي آزاد و سيستم دفاع آنتي‌اكسيداني باعث ايجاد استرس اكسيداتيو مي‌شود. به همين دليل ورزشكاران و افراد فعال نيازمند مصرف مكمل‌هاي آنتي‌اكسيداني مي‌باشند. هدف: بر اين اساس اين مطالعه با هدف بررسي اثر مكمل زعفران بر آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني طي يك جلسه فعاليت برونگرا طراحي و اجرا شد. روش بررسي: در يك كارآزمايي نيمه تجربي، 21 مرد فعال به ‌صورت هدفمند در دسترس به عنوان آزمودني انتخاب و به‌ طور تصادفي در 3 گروه مكمل زعفران (7 نفر)، گروه مكمل ويتامين C به عنوان كنترل مثبت (7 نفر) و دارونما (7 نفر) قرار گرفتند. آزمودني‌ها به مدت 14 روز 100 ميلي‌گرم زعفران‌، 100 ميلي‌گرم دارونما و 1000 ميلي‌گرم ويتامين C ‌را به شكل كپسول دريافت كردند. بعد از 14 روز مكمل‌گيري، آزمودني‌ها با شدت 70 درصد حداكثر اكسيژن مصرفي روي تردميل با شيب منفي 10 درصد به مدت 45 دقيقه دويدند. 5 ميلي‌ليتر خون قبل از دريافت مكمل، 14 روز پس از دريافت مكمل‌، بلافاصله و 60 دقيقه پس از فعاليت جهت ارزيابي مقادير ‌MDA، SOD و CAT جمع‌آوري شد. نتايج: نتايج نشان داد مصرف مكمل زعفران باعث افزايش معني‌داري فعاليت SOD شده‌، همچنين در گروه دارونما نسبت به دو گروه ديگر يك وهله فعاليت برونگرا افزايش برجسته در غلظت MDA را نشان داد، در حالي كه در فعاليت آنزيم‌ كاتالاز تغيير معني‌داري مشاهده نشد. نتيجه‌گيري: بر اساس يافته‌هاي اين مطالعه پيشنهاد مي‌شود مكمل‌گيري با زعفران قبل از انجام فعاليت‌هاي برونگرا يك اقدام پيشگيرانه براي كاهش بروز فشار اكسيداتيو ناشي از فعاليت مي‌باشد.

Background: Physical activity and exercise increases the oxidation process in the body due to increased production of free radicals and ROS (reactive oxygen species) that can cause tissue damage. Free radicals are atoms or molecules that are highly reactive due to a single electron. An imbalance between the production of free radicals and antioxidant defense system causing oxidative stress. This trend is the use of antioxidant supplements for athletes. Due to the side effects of synthetic antioxidants, natural antioxidants, especially of plant origin tend to use increased. Saffron is a plant antioxidant. Objective: The aim of this study was evaluated the effect of saffron supplementation of antioxidant enzymes activities during a session eccentric exercise in active males. Methods: In a trial, quasi-experimental, 21- man active purposefully available selected as subjects and randomly assigned to three groups of complementary Saffron (n=7), vitamin C (n=7) and placebo (n=7) received 14 days in capsule form. After 14 days of supplementation, subjects with 70 % VO2max and -10% treadmill downhill running for 45 minutes. Results: The results showed that SOD activity was significantly increased saffron supplements, as well as a place in the placebo group than in the other two groups increased MDA activity was extroverted, while catalase activity did not change significantly. Conclusion: For the base of these results suggest that supplementation with saffron before eccentric exercise have a preventative effect to reduce the exercise induced oxidative stress.