معرفي مواد كاذيي و مقوايي نوين در بسته بندي محصولات صنايع غذايي

New materials of paper and paperboard for packaging of food industry products

بسته بندي يكي از اصول عرضه كالا بوده و در طول سال‌ها تغييرات زيادي داشته كه همچنان در حال دگرگوني است. زماني محفوظ بودن يك محصول، بسته بندي محسوب مي‌شد، درحالي كه پس از مدّتي مزيت‌هاي ماندگاري، زيبايي و چاپ مرغوب به آن افزوده شد. از انواع كاغذ و مقوا، مشتقات نفتي و حتّي آلياژهاي فلزي جهت بسته بندي استفاده مي‌شود. برخي از اين مواد، خواص مقاومتي لازم را داشته و بعضي به علت سبكي استفاده مي‌شوند. البته در بسته بندي مواد غذايي، خواص ممانعتي نسبت به هوا(اكسيژن و دي اكسيدكربن)، رطوبت (آب و بخار آب) و حرارت، جهت افزايش عمر مفيد مواد غذايي ضروري است و جهان نيازمند بسته بندي است و در آينده، بسته بندي غذا، تقاضاي صعودي خواهد داشت. چندلايه كردن مواد بسته بندي، يكي از عمليات ساخت است كه مي‌تواند چندين خاصيت مفيد را در بسته بندي ايجاد كند. با وجود مصرف بسيار زياد انواع پلاستيك‌ها مثل پلي اتيلن ، پلي پروپيلن و غيره در صنايع بسته بندي، به علت اشتقاق از مواد نفتي، توليد و مصرف آن ها به اتمام خواهد رسيد. در آينده كليه مواد بسته بندي با مواد تجديد پذير بر پايه زيست توده استفاده شده و ضمن داشتن خواص مطلوب ممانعتي و مكانيكي، شرايط بحراني كره‌ي زمين را بهبود مي‌دهند كه در اين ميان، بهترين گزينه كاغذ و مقوا است كه با روش هاي مختلف، مي‌توان قابليت‌هاي لازم را در آن‌ها ايجاد كرد. فنّاوري‌هاي پوشش دهي، نانو الياف سلولز، اصلاح شيميايي الياف چوبي، مشتقات خاص ليگنين و همي‌سلولز چوب، روش‌هاي لايه گذاري بخار شيميايي و لايه نشاني اتمي ، تيمارهاي سطحي پلاسما و كرونا ، اصلاح نشاسته، پروتيين و ساير روش‌هاي جديد در به-كارگيري كامل مواد زيستي به جاي مشتقات نفتي و تجديد ناپذير استفاده خواهند شد. طرح جديد استفاده از پوشش‌هاي زيست تخريب بر روي كاغذ و مقواي پايه كه پوشش اول جهت تكميل خواص ممانعتي و لايه دوم براي چاپ پذيري مناسب است، امروزه اهميت زيادي يافته و در آينده جايگزين بسته بندي‌هاي مواد غذايي و بهداشتي خواهد شد. بررسي امكان پوشش پذيري لايه دوم بر پوشش اوليه و شرايط چاپ قابل قبول روي لايه دوم با كمترين مقدار مصرف جوهر و تسهيل در بازيافت اين كاغذهاي بسته بندي، تغييراتي در صنايع بسته بندي و چاپ به وجود خواهد آورد كه هدف آن پوشش‌هاي ممانعتي، چاپ مناسب، قابليت بازيابي و بررسي خواص مكانيكي بسترهاي پوشش شده است. بنابراين تحول عظيمي در صنايع بسته بندي و چاپ محصولات غذايي به وجود خواهد آمد.

Packaging of goods has changed over these years and it is still changing. At first product packaging was for preservation of commodity, and then other advantages such as having long shelf life,beauty and printing quality were added to packaging materials. A variety of paper, cardboard, oil derivatives and metal alloys are used for packing. Some of these materials have sufficient strength properties, and packaging materials should be light. Barrier properties in food packaging are essential. Air penetration (oxygen, carbon dioxide), and moisture transmission (water, vapor) have increased food shelf life. Manufacturing operations of multilayer packaging materialis used for foods, and provides several useful properties. Demand of food packaging will grow in the future. With enormous consumption of plastics such as polyethylene, polypropylene in packaging industry, petroleum derivatives productions will be finished. The replacement of hygiene and food packaging will be important in future life. The new biomass-based renewable materials will be used for packing materials with optimal mechanical properties, and usage of these materials will improve the earth`s crisis. The best option is paper and cardboard, and it can create necessary capabilities with different ways. Coating technologies, nano-cellulose fibers, chemical modification of wood fiber, lignin and hemicelluloses derivatives, methods of chemical vapor deposition and atomic layer deposition, surface-plasma and corona treatments, modified starches, proteins and other biological materials can be used instead of non renewable derivatives materials. The new plan is biodegradable coatings on paperboards, which can be completed with two or several layers for barrier and printing properties. These coatings would enhance printability and recyclability; also coated substrates can be suitable for protection of packaging mechanical properties. So an important change will happen in packaging and printing industries.