طراحي، ساخت و آزمايش يك اجاق خورشيدي پخت نان با متمركزكننده

Design,manufacture and testing a solarbread cooker with concentrator

در اين تحقيق طراحي، ساخت و آزمايش يك اجاق خورشيديپخت نان براي شرايط تشعشع خورشيديدر شهر كاشانانجام گرفته است.در مرحله طراحي و به قصد تامين انرژي لازم براي پخت نان نازك به قطر 45 سانتي‌متر با استفاده مستقيم از انرژي خورشيدي، يك سطح سهموي‌شكل انعكاسي با استفاده از چيدماني از آينه‌ها براي متمركز‌نمودن تشعشع به زيريك صفحه پختآلومينيومي به قطر 48 سانتي‌متر و ضخامت 6 ميلي‌متر در نظر گرفته شد و قطرسطح انعكاسي130 سانتي‌متر محاسبه شد. با توجه به تغيير مكان خورشيد در آسمان در طول سالو درساعات روز، سطح انعكاسي از سه درجه آزادي براي تنظيم شمالي-جنوبي و شرقي-غربي و امكان جابجايي در راستاي عمودي برخوردار شد.عملكرد اجاق در چند روز مختلف در تابستان 1391 بررسي و با آن پخت نان صورت گرفت. بررسي عملكرد و نتايج اندازه‌گيري‌هاصحت محاسبات را تاييد نمود و بازده كلي اجاق را حدود 50% نشان داد. بااين اجاق مي‌تواندر 8 ماه از سال و حداقل در 6 ساعت از هر روز آفتابيو در هر ساعت حدود 12 عدد نان با خمير 200 گرمي پخت نمود؛ همچنين از آن براي پخت ساير مواد غذايي بهره برد.

In this study design, construction and test of a solar bread cooker has been undertaken for solar radiation status in Kashan. In design stepand in order to produce the required energy,use of a parabolic reflective surface for concentrating the solar flux on the back of a cooking plate was considered. For cooking thin bread with 45 cm diameter the diameter of the reflective surface was calculated 130 cm and the cooking plate diameter and thickness were considered 48 cm and 6 mm, respectively.Since the sun orientation changes with time the reflective surface became capable of being adjusted around a north-south as well as east-west axes; also it may be moved vertically up or down. For evaluating the performance, tests and measurements were performed on different daysof summer, 1391. The results indicated the validity of calculations and showed the overall efficiency of the solar bread cooker is around 50%.With the solar cooker it is possible to cook 12 beards per hour each with 200 gr weight of dough in eight months of the year at least for six hours in every sunny day; also it may be used for cooking other foods.