بررسي آگاهي مصرف كنندگان نسبت به نوع بسته بندي مواد خوراكي و نوشيدني ها

Investigating the Awareness of Food and Beverage Consumers Regarding the Types of Packaging

مقدمه: مواد خوراكي و نوشابه ها به طور معمول در ظروف شيشه اي، فلزي، مقوايي چند لايه و پلاستيكي بسته بندي مي گردند. با اين وجود مدت زيادي است كه استفاده از ظروف پلاستيكي پلي اتيلن ترفتالات (PET)، نه تنها براي بسته بندي نوشابه ها، كه براي بسته بندي ساير مواد خوراكي نيز رو به افزايش است. با توجه به اهميت اين موضوع كه با سلامت افراد و مسايل زيست محيطي در ارتباط مستقيم است، در اين تحقيق سعي شده است ميزان آگاهي مصرف كنندگان نسبت به مزايا و معايب انواع بسته بندي مورد سنجش قرار گيرد. همچنين تلاش گرديده است تا معيارهاي يك بسته بندي مناسب از ديدگاه مصرف كنندگان مورد بررسي قرار گيرد. مواد و روش ها: ابزار استفاده شده در اين تحقيق پرسشنامه محقق ساخته بوده است كه با استفاده از نظرات كارشناسان اين صنعت و از طريق مصاحبه هاي ساختار يافته تهيه و روايي آن به تاييد اساتيد و خبرگان صنعت رسيده است. يافته ها: نتايج تحقيق حاكي از اين است كه اگرچه بخش قابل توجهي از مصرف كنندگان ظروف پلاستيكي نسبت به مضرات اين ظروف آگاهي نسبي خوبي دارند اما با اين وجود خود را ناگزير به استفاده از اين ظروف مي‌دانند. نتيجه گيري: سبكي، راحتي مصرف، نشكن بودن، بيشترين يا در برخي موارد تنها گزينه موجود در بازار، و كم قيمت بودن ظروف PET، برخي از دلايل استفاده از اين ظروف است. به طور مشخص در خصوص آب آشاميدني (آب معدني) و نوشابه، نبودن كالاي مورد نظر با بسته بندي جايگزين يكي از دلايل استفاده از اين ظروف است.

Introduction: Foods and beverages are usually packed in glass, metal, multi-layered paper and plastic containers. Nevertheless, during recent decades, polyethylene terephthalate (PET) containers have been increasingly used for packing not only beverages but also foods. Considering the importance of this issue that has a direct relationship with human health and bioenvironmental issues, this research is concerned with consumersʹ awareness in respect of advantages and disadvantages of packing types of foods and drinks. Moreover, the criteria for appropriate packing were investigated from consumer’s viewpoint. Materials and Methods: The applied tool of this research was a researcher-made questionnaire, that was prepared considering the ideas of the experts of this field along with structured interviews and the reliability was confirmed by the experts of this industry. Results: The results of the present work indicated that, although a large number of consumers are relatively aware of the disadvantages of PET containers, but it is inevitable not to use them. Conclusion: Lightness, ease of use, non-fragility, availability and inexpensiveness along with being the sole option in the market were some reasons for more usage of PET containers as compared to other packing containers. In terms of drinking water (mineral water) and beverages, lack of any other alternative products was the main reasons for using these containers.