چگونگي ارتباط متقابل بين ويتامين A و عنصر روي در پلاسما و كبد گاو

The relationship between vitamin A and zinc in plasma and liver of cattle

زمينه مطالعه: ‌كمبود ويتامين A و روي اختلالات متنوعي را ايجاد مي‌كنند. روي ابعاد متعددي از متابوليسم ويتامين A از جمله جا به جايي آن از كبد به ساير بافت‌ها را مواجه با مشكل مي‌كند. هدف:‌ ‌بررسي وضعيت ويتامين A و روي و ارزيابي ارتباط متقابل بين آنها. روش كار:‌ ‌غلظت ويتامين A و روي در پلاسماي خون و كبد گاوهاي نر زير 5/1 سال (114 تا130 راCس) سنجش و چگونگي ارتباط بين آنها در اطراف اروميه مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج:‌ در 6/15%، 4/25%، 4/5% و 8/3% از موارد به ترتيب مقادير ويتامين A و روي پلاسما و كبد كمتر از كمينه توصيه شده بود. در 8/24% از موارد، ميزان ويتامين A در كبد بيش از بيشينه محدوده مورد انتظار بود. ميانگين (خطاي معيار) غلظت ويتامين A و روي به ترتيب g/dLµ(5/4) 7/59 و ‌ g/dLµ(7/4) 1/99 در پلاسما و g/g WWµ(2/6) 3/161 و‌ WW g/gµ(7/4) 2/103 در كبد بود. در دام‌هاي با مقادير پايين‌تر روي در پلاسما، غلظت ويتامين A پلاسما و روي كبد به شكل معني‌داري (0005/0‌)p < كمتر از آن در مقايسه با دام‌هاي با دامنه مطلوب روي بود. در دام‌هاي با غلظت روي كمتر از محدوده مطلوب، ارتباط معني‌دار مستقيمي (481/0=‌r، 01/0)p < ‌ بين روي پلاسما و كبد مشاهده شد. در دام‌هاي با وضعيت طبيعي روي، غلظت اين عنصر ارتباط مثبت معني‌داري با ويتامين A پلاسما (466/0=‌r، 01/0)p < ‌ و ويتامين ‌ A(411/0=r، 01/0)p < ‌ و روي كبد (372/0=‌r، 01/0)p < ‌ نشان داد. نتيجه‌گيري نهايي:‌ ‌كمبود ويتامين A و روي نسبتاً شايع بوده و بروز اختلالات تحت‌باليني و باليني حاصل از كمبود و كاملاً محتمل است. به علاوه، روي اثر چشمگيري بر وضعيت ويتامين A در پلاسما و كبد داشته و كمبود روي با مختل كردن فراخواني ويتامين A از كبد به كاهش عيار پلاسمايي ويتامين A دامن مي‌زند.

BACKGROUND: Numerous abnormalities and clinical syndromes have been associated with vitamin A and zinc deficiency in large animals. In addition, zinc status influences several aspects of vitamin A metabolism including its mobilization from liver to other tissues. OBJECTIVES: The purpose of the present study is to determine the vitamin A and zinc status and their relationship in cattle. METHODS: Vitamin A and zinc concentrations in blood plasma and liver samples of 114 to 130 male slaughtered cattle (under 18 months old) in Urmia were assessed and their status and correlations were analyzed. RESULTS: In 15.6, 25.4, 5.4 and 3.8% of samples, the concentrations of vitamin A and zinc in plasma and liver were less than minimum recommended concentration, respectively. In 24.8% of samples vitamin A in liver was more than maximum recommended concentration. The mean concentrations (±standard error) of vitamin A and zinc in plasma and vitamin A and zinc in liver were 59.7±4.5 µg/dL, 99.1±4.7 µg/dL, 161.9±6.2 µg/g wet weight and 103.2±4.7 µg/g wet weight, respectively. In cattle with zinc levels lower than minimum reference value, vitamin A in plasma and zinc concentration in liver were significantly (p < 0.0005) less than those of cattle with normal plasma zinc levels. In cattle with inadequate zinc status a direct significant correlation (p < 0.01, r=0.481) between plasma and liver vitamin A levels was observed. However, in cattle with adequate zinc status, the plasma zinc had a positive significant correlation with plasma vitamin A (p < 0.01, r=0.466), liver vitamin A (p < 0.01, r=0.411) and liver zinc (p < 0.01, r=372). CONCLUSIONS: Deficiency of vitamin A and zinc are relatively common in Urmia and the deficiency probably leads to subclinical and clinical abnormalities. Furthermore, zinc had significant effects on plasma and liver vitamin A status.