ويژگي جوهر‌هاي چاپ براي بسته بندي مواد غذايي

Properties of printing inks for food packaging

براي بسته‌بندي مواد غذايي از مواد مختلفي مثل كاغذ، مقوا، انواع پلاستيك‌ها، فيلم‌هاي پلي مري و فلزات استفاده مي‌شود. بنابراين براي چاپ روي هر يك از اين مواد، بايد فرمولاسيون و تركيب جوهر با توجّه به روش چاپ متفاوت باشد. در حفظ سلامت مواد غذايي بسته‌بندي شده پس از چاپ، دو نكته مهم حايز اهميت است كه عبارتند از: رسوخ اجزا و بوي جوهر. شدّت اين دو عامل، با تماس مستقيم يا غيرمستقيم جوهر با مواد غذايي تغيير مي‌كند. اعمال برخي محدوديت‌ها‌ در استفاده از مواد شيميايي به كار رفته در ساخت جوهر‌هاي متداول با توجّه به نوع چاپ، مي‌تواند از خطرات مربوط به سلامت مواد غذايي در بسته‌بندي بكاهد. اين مقاله به روش‌ها و محدوديت‌هاي وضع شده از طرف انجمن جوهر‌سازان اروپا در رابطه با جوهر‌هاي مورد استفاده براي بسته‌بندي مواد غذايي مي‌پردازد.

Food packaging industries use different materials such as paper, paperboard, plastics, polymer films, and metals. Thus, for printing on any of these materials, formulation and composition of ink should be different according to printing methods. There are two important factors in terms of safety for the packaged food after printing, ink migration and odor. Intensity of the factors is dependent on direct or indirect contact of ink with food. Some limitations on chemicals consumption which commonly used in the manufacturing process of inks with regard to printing method, can reduce health risks for food packaging. This article explains methods and limitations for printing of food packages imposed by European printing ink association (EuPIA).