اثر تغذيه تكميلي با روغن كنجد بكر بر چربي هاي سرم موش صحرايي

Effects of dietary supplementation with virgin sesame oil on lipid profile in rats

زمينه: به علت رابطه بين مصرف روغن كنجد و نرخ پايين بيماري و مرگ و مير ناشي از بيماري هاي قلبي- عروقي، تحقيق در زمينه مصرف تغذيه اي روغن كنجد ضروري است. هدف: مطالعه به منظور تعيين اثر تغذيه تكميلي با روغن كنجد بكر بر پروفايل چربي هاي سرم موش صحرايي انجام شد. مواد و روش ها: اين مطالعه تجربي بر روي تعداد 28 سر موش صحرايي نر بالغ در محدوده وزني 240 تا 350 گرم انجام شد. گروه تجربي توسط روغن كنجد بكر (VSO)، به مدت 30 روز با دوزهاي 25/0، 5/0، 75/0 ميلي ليتر بر كيلو گرم وزن بدن و گروه شاهد با سالين در همين مدت با روش گاواژ تيمار شدند. در پايان 30 روز، سطوح كلسترول، تري گليسريد، LDL و HDL اندازه گيري شد. داده ها با آنوا يك طرفه و ال اس دي به عنوان آزمون تعقيبي تحليل شد. يافته ها: سطوح كلسترول، تري گليسيريد و LDL در تمام دوزها نسبت به گروه شاهد كاهش معني داري را نشان داد. سطح HDL در دوزهاي مختلف، افزايش وابسته به دوز را نشان داد كه اين افزايش در دوز 5/0 و 75/0 از لحاظ آماري در مقايسه با گروه شاهد معني دار بود. نتيجه گيري: با توجه به يافته ها، روغن كنجد بكر مي تواند باعث كاهش سطح چربي هاي سرم شود كه احتمالاً به علت حضور بالاي آنتي اكسيدان ها و اسيدهاي چرب غيراشباع در اين روغن است.

Background: Because of the relationship between sesame oil consumption and reduced cardiovascular morbidity and mortality rate, research on dietary intake of sesame oil is necessary. Objective: The aim of this study was to determine the effects of dietary supplementation with virgin sesame oil (VSO) on lipid profile in rats. Methods: This experimental study was conducted in 28 adult male rats weighing 240-350 g. The experimental groups were fed with a diet supplemented with 0.25, 0.5 and 0.75 ml/kg/day VSO via gastric gavage for 30 days and the control group received saline. Serum levels of cholesterol, triglycerides, HDL and LDL were measured. Data were analyzed using one way ANOVA with LSD as post-hoc test. Findings: Serum cholesterol, triglycerides and LDL levels were significantly decreased in the experimental groups compared to the control group. HDL was increased in a dose dependent fashion, but the difference was statistically significant for the 0.5 and 0.75 ml/Kg/day groups compared to the control group. Conclusions: With regards to the results, virgin sesame oil supplementation decreased serum lipids that is probably due to the effects of antioxidants and unsaturated fatty acids.