بررسي خصوصيات پليمرهاي زيست تجزيه پذير جهت استفاده در بسته بندي مواد غذايي

Study of properties and applications of releaser packaging system in food and beverage

ساليان زيادي است كه از پليمرها به جهت دارا بودن ويژگي هاي مناسب از قبيل نرمي، سبكي و شفافيت به عنوان ماده اصلي در توليد بسته بندي ها استفاده مي شود. افزايش مصرف پليمرهاي سنتزي منجر به مشكلات جدّي زيست محيطي شده كه اين امر ناشي از عدم تجزيه شدن اين تركيبات در محيط زيست مي باشد. با اينكه جايگزين شدن كامل آن ها با فيلم هاي بسته بندي زيست تجزيه پذير، غير ممكن بوده، ولي حداقل به منظور كاربردهاي ويژه اي همچون بسته بندي مواد غذايي مي توان از تركيبات زيست تجزيه پذير استفاده كرد. در اين مقاله سعي بر آن است تا ويژگي هاي كلي لازم فيلم هاي زيست تخريب پذير جهت استفاده در بسته بندي مواد غذايي از جمله ويژگي هاي نفوذپذيري، شيميايي و مكانيكي مورد بررسي قرار گيرد و همچنين مهم ترين اين پليمرهاي زيست تخريب پذير معرفي و طبقه بندي گردند.

Releaser packaging system is one of the current techniques in active packaging system. This system transfers different active ingredients including anti-oxidants, flavorings, aromas and nutrients to foodstuff or to the headspace of packed foods which either of them regarding their usage develop the preservation and keeping of food, protect their immunity and improves the quality of it.