سلامت و بهداشت پلاستيك هاي بسته بندي مواد غذايي

Health and Hygiene of plastics used in food packaging industry

هدف عمده در بسته‌بندي‌هاي محصولات غذايي حفظ و افزايش طول عمر نگهداري محصول مي‌باشد. پلاستيك‌ها ازجمله پليمرهاي مصنوعي به حساب مي‌آيند كه تحت فشارو دماي پايين قابل ذوب و شكل‌پذير هستند، از ويژگي‏هاي بارز پلاستيك‏ها، سبكي وزن، قدرت پوشش‌دهي، قيمت نسبتاّ ارزان و ظاهر زيباي آن هاست كه باعث مصرف روز‏افزون آنها در صنعت بسته‏بندي گرديده است. ولي مشكل احتمالي اين است كه هنگام توليد و فرآيند پلاستيك‌ها، در صورت عدم رعايت شرايط مناسب و يا استفاده از مواد افزودني غير استاندارد و بيش از حد مجاز، ممكن است در اثر برهم كنش‌هاي بسته‌بندي با مواد غذايي درون آن، زيان‌هايي براي سلامتي ايجاد شود. بنابراين براي تشخيص قابليت مصرف بسته‌بندي‌هاي پلاستيكي مواد غذايي، نياز به آناليز و كنترل كيفي و كمي مواد اوليه، افزودني‌ها و محصولات نهايي بسته‌بندي طبق مقررات و استانداردهاي معتبر بين‌المللي قبل از استفاده و مصرف آن‌ها مي باشد.. يكي از مهم‌ترين اهدافي كه در قانون‌گذاري مواد در تماس با مواد غذايي ديده مي شود، حمايت از سلامت مصرف‌كننده است. دستور‌العمل‌هاي اساسي كه ساختار مواد بسته‌بندي در ارتباط با مواد خوراكي را در برداشته است، به اين نحو بيان گرديده است كه در حالت نهايي نبايد ذرات مواد بسته‌بندي به داخل مواد خوراكي انتقال يابد و يا براي سلامتي انسان مضر باشند.

Health and Hygiene aspect of plastics used in packaging food industry In food packaging, the main objective is protection and increase shelf life of products. Plastic is a kind of polymers, can be formed under pressure and low temperature. They are light, cheap and strong. So they have beautiful appearance. During production and process of plastics maybe happen some problems. Such as use of unauthorized additives, or increase the amount of additives, These cases can be created health and hygiene risks. This article will express standards and important points in this issue.